からだにやさしく、しっかり届く高齢者のための食事設計
2025/04/16 (Wed) 07:50
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vol.1410
高齢になると、消化や吸収の力が弱まったり、食欲が落ちたりすることがあります。だからこそ、日々の食事をどのように整えるかが、健康を支えるうえで大切なポイントになります。今回は特に意識したい栄養素と、食事を無理なく摂っていただくための工夫について整理していますので、高齢の方の暮らしに寄り添う「食」の設計を考える一助となれば幸いです。
栄養管理で意識したい3つのポイント
タンパク質:筋力と免疫を保つために
食物繊維:腸の働きを助ける
カルシウムとビタミンD:骨の健康を支える
食べやすさを考えた工夫
食事の回数を分ける
見た目で食欲を引き出す
温度に気を配る
水分補給を忘れずに
高齢になると、喉の渇きを感じにくくなります。水分不足は便秘や脱水の原因になるため、意識的な補給が大切です。
まとめ
高齢者の食事設計には、必要な栄養素をどう届けるか、どう摂りやすくするかという視点が求められます。タンパク質、食物繊維、カルシウム、ビタミンDといった栄養素を意識しつつ、回数・見た目・温度・水分など、日々の工夫によって「からだにやさしく届く食事」が実現できます。
ケアの現場でも、ご家庭でも、食事が心と体を整えるやさしい時間にしていきましょう。
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