山形県東根市の食品添加物を一切使用しない漬物屋、

壽屋寿香蔵のよこおともえです。

壽屋ネットショップでお買い物をして、

登録してくださった方に配信させていただいています。

どうもありがとうございます。

ほぼ満開となった壽屋敷地内の節田梅の花！

ですが、今朝はびっくり！雪が降りました。

娘を小学校の通学班まで送った朝7時半には、ぼた雪が降っていました。

ぼた雪？？ぼたぼたと音がするように降るからぼた雪？ぼた餅のように大きいからぼた雪でしょうか？？←余談です。

屋根にも、車の上にもうっすらと積もっていました。

この写真を撮影した午前10時ごろは、細かい雪。写真にはあまりよく写っていないのですが、節田梅の花が寒そうにしている雰囲気、伝わりましたでしょうか？

「ひょえ～！！」
茜姫の箱詰めをしていたスタッフGが叫んでいました。
何？何？？と他スタッフが覗き込むと、
「極上が大きすぎます！！」
特別大きな極上を手のひらに乗せたスタッフG。

壽屋の看板商品、完熟梅の砂糖漬の「茜姫」は漬け上がったところを重さで選別しています。

茜姫ひとつぶは、一粒20g程度。
茜姫大粒は、一粒30g程度。
茜姫特選大粒は、一粒40g程度。
茜姫極上は、一粒50g程度以上。

重さの基準は、作柄などにより微調整させていただく場合もございます。

なのですが、今回発見された特大の極上は、なんと！88gありました・・・。極上一粒分に大粒一粒分を足した重さ？ではないですか！
極上以上の基準がありませんので、稀にこういった大きすぎる極上が誕生します。

確かに、2020年度産の節田梅は、大きな粒ばかりが育った不作の年。漬け込みの時から、「今年はやたら大きな梅が多いぞ！」という話は聞いていましたが・・・それにしても、大きすぎます。袋がパンパンになってしまっています。

なんだか、おデブな姿が自分に重なって、微妙に悲しい気持ちになってしまったのは、たぶん私だけではないかもしれません。
「箱に入るかしら・・・？」恐る恐る入れてみると、なんとか納まりました。

「タネも大きいかもね～」とも話になりましたが、特大の極上は、お客さまの元へ出荷されていきました。果たして、どなたのお口に入ることでしょうか？とってもとってもお得で、ラッキーですね！

今週も、お買い得の茜姫を数種類、メルマガ会員さまのために、新たに取り揃えました。

まずは、前述の極上！

数が少ないため、販売を休止していましたが、ほんの少しですが、数がまとまりましたので、極上みくずれのオンライン販売を再スタートしました。

もしかして、特大の極上も入りこんでいるかもしれません。

入りこんでいたら、ラッキーです！

通常の極上ですと、ひとつぶあたり、356円(税込)に化粧箱代が入りますが、極上みくずれですと、ひとつぶあたり270円(税込)です。

ちょっとの破れやくずれのために、みくずれになって、透明袋に入ってしまった極上みくずれ、味も大きさも、もちろん通常のみくずれと同じですので、自粛でがんばる自分にご褒美はいかがでしょうか？？

毎年恒例の「やまがたの生酒頒布会」、ご注文はもうお済みでしょうか？？

壽屋の締め切りは12日（月）です！

通常コースは5月から7月までの３ヶ月間。300mlのお酒を6本づつお届け。

プレミアムコースは5月から8月までの４ヶ月間。通常コースのお届けに加えて8月は720mlのお酒を2本お届けいたします。

山形の有力な酒蔵のお酒を網羅してのお届けです。

壽屋では、こちらのお酒と一緒にお届けするおつまみ漬物頒布会もご準備しております。

毎年恒例となっているこの企画ですが、今年は特に、大吟醸、純米大吟醸クラスのお酒がとっても多く、また山形が世界に誇る酒米「雪女神」で醸したお酒も多くて、例年に比べて充実度が格段にアップしています。ということは、価格的にみてもとってもとってもお得です。全て生酒ですので、決してお店では手に入らないものばかりです。

まだもう少し宅呑みも続きそうですし・・・・。

毎月届くやまがたの味を楽しみにこの夏を過ごしませんか？

https://shop.akanehime.com/item-detail/321801

メルマガ会員さま限定企画

本格醸造りんご酢シークレットセール

これまで予約でお待ちいただいていた本格醸造りんご酢を、メルマガ会員さまだけに、すぐにお買い求めいただけるチャンスでしたが・・・

全て完売いたしました！

どうもありがとうございました。

完売御礼

2019年7月から壽屋の本格醸造りんご酢が販売制限を行って１年６ヶ月が経ちました。

100%りんご果汁をアルコール発酵、酢酸発酵と2度の発酵を行い、食品添加物を一切使用せずに作り上げ、三年という歳月をかけて熟成させております。この愚直なまでの製法とりんご酢の実力が多くの方々に認めていただけるようになった証と前向きに捉えております。

このため、現在1.8ℓは特に人気が集中し、１年４ヶ月ほどお待ちいただいております。720mlは３ケ月ほどご予約いただいてからお手元にお届けするまで、だいぶお待ちいただいております。

定期便に関しましては年に一度の割合で空枠が出た分のみになりますが、追加募集を行っております。今年は5月下旬の追加募集となりそうです。その際には、またメルマガなどでもお伝えいたします。詳しくはお問い合わせくださいませ。

新たに構築しました体制で、2019年秋収穫のりんごから増産体制に入りましたが、理念に基づき三年熟成を守り続けますので、この状況が当分の間続きます。2023年6月には、増産分のりんご酢が販売可能になる予定ですので、その後は順次販売制限がなくなると予想されます。長年ご愛顧いただいておりますお客様方にはご迷惑をおかけして本当に申し訳なく思っております。

私どもとしましては、より多くの方々にこのりんご酢の良さをお伝えしたい気持ちをグッと抑えつつ、数少ない商品を丁寧に販売して参ろうと思っております。

お詫びを申し上げながら、どうぞご了承いただけますようお願い申し上げます。 

食品添加物を一切使用しない壽屋がおススメする調味料。

壽屋では、漬物を製造する際に使用する調味料ももちろん、食品添加物を一切使用しません。と一言で言ってしまえば簡単ですが、ここに至るまでには、大変な歳月と苦労がありました。

磯部理念に基づいて、食品添加物を使用しない食品メーカーが集まって「よい食品を作る会」を作り、その中で研鑽を重ね、出来上がった食品をお互いに使用することによって、「食品添加物を一切使用しない」という輪が出来上がりました。

今回は、醤油、味噌、みりん、米油をラインナップしました。

醤油、味噌、みりんに関しては、壽屋の漬物に実際に使用しているものです。

調味料って、本当にいろんなこだわりの品が様々販売されていて、いったい何を選んでいいのか？よく分からない・・・という方も多いかと思います。

そんな中で、値段が高いものがいい。値段が高い方がいい。という値段に頼って選んでしまう場合もあるかと思います。

磯部理念では、この値段についても「食品づくりの四条件」の中で定めています。「品質に応じた買いやすい価格」であること。毎日食べるものですから、いたずらに高価なものではなく、きちんと適正な価格であることが大切です。

今回ラインナップした調味料は、決して高価なものではなく、お求めやすい価格といえるはずです。後はお味の好みがありますので、一度お試しいただいければと思います。

https://akanehime.com/item-list?campaignId=1681

壽屋の本格醸造りんご酢についての熱い思いはこちらからどうぞ！

http://www.akanehime.com/?page_id=1362

茜姫の在庫状況です。
ホームページ上では、節田梅はひとつぶと大粒を販売中です。特選大粒と極上も販売しております。

節田梅が4サイズ全て揃うのもそろそろ終了となりそうです。

南高梅は、「おうちの茜姫」として販売中です。

その他の在庫など、詳しくはお電話などでお問い合わせくださいませ！

みなさまからのご用命、心よりお待ちしております。

ネットショップ内で商品が発見できない場合や、不明な事がある際には、お気軽にお電話でお問合せください！

フリーダイアル0120-42-0173

http://akanehime.com/?mode=cate&cbid=593369&csid=0

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koto.bukiya です。
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まだまだ、よく理解していない部分が多い気がしていますが、コツコツと更新して参ります。Facebook同様、引き続きどうぞよろしくお願いいたします。

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