山形県東根市の食品添加物を一切使用しない漬物屋、

壽屋寿香蔵のよこおともえです。

壽屋ネットショップでお買い物をして、登録してくださった方に配信させていただいています。

どうもありがとうございます。

壽屋社員研修！

先日開催の壽屋社員研修。

業務をお休みにして、販売店の有限会社壽屋と製造工場の壽屋漬物道場の全スタッフが集合！

全員集合写真の撮影を行い、（今回から写真が変わりました！）

磯部理念についてや、今後の展望について、渡辺社長からの話を聞いた後に、みんなでマンダラ会議。

あの大谷翔平が高校生の時に作った！ということで今や中学校の教科書にも取り上げられていますが、

壽屋ではだいぶ前から週に一回スタッフが、毎日の目標、週の目標、月の目標といいう風に各自の業務上での目標を立てて発表しています。

今回は、会社全体で「売上、利益アップ」という目標に対して、各部署ごとに目標を立ててみました。

約2時間ほどで出来上がったマンダラです。

各部署ごとに、様々な目標が立てられました。

部署ごとに、業務について話し合いを深め、お互いを理解しあういい時間にもなったようです。

これら全てが壽屋の力です。

この目標を達成し、売上利益アップにつながるように、日々励んで参ります！

年に一度の募集です

茜姫みくずれ定期便募集開始！

毎年7月スタートの茜姫みくずれ定期便の年に一度の募集がスタートしました。

大変心苦しいことですが、度重なる資材高騰を受けてこの6月中旬より茜姫関連商品の値上げを決定いたしました。

これに伴い、茜姫みくずれ定期便もこれまでよりも値上げとなります。

2026年7月から9月にかけては節田梅のみくずれパックは、完売となりお求めいただけなくなることが予想されます。→みくずれ定期便でお求めください！

今回からよりお求めいただきやすいように一口4パック単位でのお届けとなります。これまで通り8パックお届けをご希望の方は2口お申込みでお願いいたします。

茜姫みくずれは、1パックあたり950 円。

毎月4パックずつのお届けですので、一回あたり本体価格3,800 円の所→100 円引きの3,700 円（3,996 円税込）となります。

みくずれパックは、数が限られておりますので、通年で販売する事が困難な状況です。

ご希望の方に間違いなくお届けするために、定期便という形をとらせていただいています。

みくずれ品ですので、入り個数はこちらにお任せいただいております。

皮がやぶれてしまったり、くずれてしまった部分です。色の濃い所やシワの多い部分などもございます。どうぞご了承くださいませ。

茜姫みくずれ定期便（200g詰め4パック×1年6回コース）　

通常価格 4,104円（税込）のところ

　↓　

3,996円（税込）

2026 年7月から2027年5月までの1 年間、奇数月の20 日頃にお届けになります。

みくずれ定期便と一緒に他商品をお届けすることも可能です。ご希望の場合は、発送月の10 日ごろまでにお電話でご連絡ください。

もっと詳しいことなど、お電話でお問合わせください。

0120-42-0173 午前9時半から午後6時まで

漬物グランプリ2026！

5月11日、漬物グランプリの決戦大会出場！という大きな舞台が待ち受けておりました。

全国の漬物屋さんが自慢のおいしい漬物を競い合うコンテスト「漬物グランプリ」
全国から集まった漬物の中から選ばれた12品が、決戦大会に進みます。
なんと！
その中に壽屋の「マッシュルームの醤油漬」が入っており、決戦大会のプレゼンと一般客の試食後の投票が行われ、さらなる賞が確定します。

それでは！ということで、朝一番の山形新幹線で、夫と二人、東京へ。

たどり着いたのは、東京ビックサイト！
山形ビッグウイングをずーっと大きくしたような施設。

会場内は、ひと人ヒト。
たぶん、私はこの日一日で山形にいる時の一年分ぐらいの人とすれ違った気がしています笑　

山形から、三奥さん、佐徳さん、本長さんと壽屋、4社が決戦進出。ひとつの県から4社は過去にない快挙なんですって。

プレゼン直前まで、みんなでガヤガヤ励まし合って、和気あいあいでした。

おかげで夫婦元気にプレゼンできました。
夫手作りのPOPが思いの外、審査員にもウケて、
私の山形弁でのプレゼンは、夫いわく山口岩男さんみだいだっけ（？）プレゼンはまあ成功！

山形弁でのプレゼンの様子は、今日の夜に壽屋のInstagramにアップしますね！

https://www.instagram.com/koto.bukiya/

結果は…
三奥屋さん、準グランプリを獲得❣️
本長さん、地域
を受賞。
佐徳さんと壽屋は、金賞受賞！

各社の漬物の試食がずらりと並ぶ中では、旨み調味料なしの壽屋の商品は、どうしてもインパクトが薄く不利であることを実感した一方で、素材の持ち味、原材料にこだわった商品の評価が高いこと、
乳酸菌を使った発酵技術にも高い評価が寄せられることなどなど。
学び多き大会でした！

また、この場に戻ってこれることを祈りつつ…

この「マッシュルームの醤油漬」は、原材料も調味料もオール山形の商品なのです。

山形県舟形町は国内の2割を生産しているマッシュルームの名産地。

この舟形マッシュルームを、壽屋で漬け込んでいるのですが、

天童市で作った丸大豆醤油と壽屋で取っただし汁、

隠し味に、梅の砂糖漬けを漬けだ時に出るシロップ。

とオール山形！

もちろん、食品添加物を一切使用せずに、作っています。

マッシュルームってこんなにおいしいものだったかしら？と再認識していただける、マッシュルームの持ち味を存分に引き出せているのは、壽屋の技術があってこそ。

日本酒、ワイン、ウイスキー、、、いろんなお酒も、このマッシュルーム一粒で最高の一杯に変身です！

ぜひ、お試しください。

マッシュルームの醤油漬 [80g]　

540円（税込）

https://shop.akanehime.com/item-detail/186194

お値引きとなりました！

春待ち漬！

春限定品の漬物の中でも、とっても人気の品です。

この度、そろそろシーズン終了につき、お値引きとさせていただくことになりました。

10%オフです。

通常価格378円（税込）ですので、340円（税込）となります！

冬の間塩蔵しておいた茄子と胡瓜に生の大根を加えました。

浅漬けでありながら、古漬けのツウなお味も楽しめる、ひとつで二度おいしい逸品です。

あっさりした酸味がとても心地よいあと味で、私も大好きな逸品です。

古漬の塩味を利用して浅漬けを漬けるというやり方。

塩蔵しておいた塩を抜く手間を省き、さらに、その塩分を有効活用するって、時短、コスパともに素晴らしいアイディア。

まさに主婦の知恵ですよね。

実は、地元の漬物作りが得意なお母さんたちの間で伝わっていた作り方なのです。

結果として、古漬と浅漬けが一度に楽しめる漬物です。

なかなか珍しい漬物ではないかと思っております。

https://shop.akanehime.com/item-detail/305632

常温の茜姫

気温が上がってくると気にされる方が多いのが、茜姫の要冷蔵です。

気温29℃程度まででしたら、1日2日ほどの常温でのお持ち歩きなどは、全く問題のない範囲であると考えられます。

品質が落ちるというような心配もございません。

30℃もしくはそれ以上まで気温が上がるような場合で1日以上の持ち運びには、保冷剤などを一緒に入れて持ち運びいただければ安心でございますが、4～5時間程度の持ち運びでしたら、こちらも特に問題はない範囲であると思っております。

詳しくはこちらからどうぞ

https://shop.akanehime.com/item-list?categoryId=14630#how

糖度が高い砂糖漬ですので、お持ち運び程度は常温でも問題はないかと思います。

ですが、少々持ち運び時間が長くなりそう。

やっぱり心配。

という方のために、シロップと一緒に袋に入れて真空処理をしました常温保存可能な茜姫「かわいいあかねひめ」もご準備しております。

小さめの粒が、5～6粒ほど入っております。

シロップは、炭酸割りにしてお召し上がりいただけます。

かわいいあかねひめ [80g] 540円（税込）

https://shop.akanehime.com/item-detail/185948

引き続き私のりんご酢体験募集中です！

あなたは、どんなシーンで、どんな風にして、本格醸造りんご酢を召し上がってくださっていますか？

レシピ、

飲み方、

感じた効果、

生活の中でのりんご酢の役割

りんご酢への愛などなど

教えていただければと思います！

このメルマガにそのままご返信いただければと思います！

お名前（ペンネーム可）年齢、性別、お住まいの地域なども教えてください。

写真などもあれば添付していただけると幸いです。

また、こちらのフォームからもお願いいたします。

https://www.akanehime.com/recipe-form

壽屋のカタログやHP、メルマガ、通信などでご紹介させていただく場合もございます。ご紹介させていただいた方にはささやかなお礼も準備いたします。

どうぞよろしくお願いいたします！

本格醸造りんご酢について詳しくはこちらから

https://www.akanehime.com/ringosu

茜姫の在庫状況です。
ホームページ上では、節田梅を販売中です。

南高梅は販売お休み中です。

その他の在庫など、詳しくはお電話などでお問い合わせくださいませ！

みなさまからのご用命、心よりお待ちしております。

ネットショップ内で商品が発見できない場合や、不明な事がある際には、お気軽にお電話でお問合せください！

フリーダイアル0120-42-0173

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koto.bukiya です。
どうぞお時間のある方、フォローしてごらんになっていただければ幸いです。

まだまだ、よく理解していない部分が多い気がしていますが、コツコツと更新して参ります。Facebook同様、引き続きどうぞよろしくお願いいたします。

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