山形県東根市の食品添加物を一切使用しない漬物屋、

壽屋寿香蔵のよこおともえです。

壽屋ネットショップでお買い物をして、登録してくださった方に配信させていただいています。

どうもありがとうございます。

一気に寒くなりました！

昨日、おとといとさらっと雪が降って・・・。

11月にしては、

初雪にしては、

いい降りっぷりだったような。

せっかく色づいたもみじもだいぶ落ちてしまいました。

ぬもりカフェです。

今シーズンの営業は11月いっぱい。

古民家なので、なかなか暖まらず・・・。

いろんなストーブがフル活動です。

こちらは反射式のストーブ。

なんとなく懐かしいですよね。

やかんの湯気が暖かくてホッとします。

実りの秋です。

壽屋漬物道場には、原材料の野菜が次々に入荷してきています。

こちらは山形県産の大根です。

大根を漬け込む前の下処理の様子です。

新鮮な大根ですから、元気いっぱいのおヒゲがはえているワケで・・・・。

これをひとつひとつ、もちろん手作業で処理していきます。

気の遠くなるような根気のいる作業です。

大きさを揃えてカットもして・・・・。

ようやく漬け込みに入ります。

で、出来上がるのが「梅たくあん」です。

主に生食用に使われる青首大根を梅シロップにじっくりと漬け込んでいます。

ぱりぱりとした歯ざわりです。ほのかな梅の香りと大根の風味を満喫していただけます。

壽屋では年間を通して一番製造量、販売量の多いたくあんです。

比較的あっさりタイプのたくあんですので、バリバリとサラダ感覚で召し上がっていただけます。

梅たくあん[ブロック180g]

378円（税込み）

https://shop.akanehime.com/item-detail/186158

ブロックというのは1/6サイズほどにカットしたものです。

[1/2本]は大根を縦に1/2本にカット、[1/4本]は1/2本をさらに上下に1/2にカット、[ハーフ]は上下に1/2にカットと、商品によって様々なカット方法がございますので、お好みに合わせてどうぞ。

「梅たくあん」と言えば・・・

壽屋の一番人気「梅たくあん」をおうちで漬けられるキットがあるんです。

大根がとってもおいしいこの季節ですから、ご自分でチャレンジしてみませんか？驚くほど簡単に出来上がりますよ。

大根以外にも、にんじん、かぶ、れんこん、たまねぎなど、根菜が適しています。

塩と調味液、ビニール袋がセットになっていますので、大根を500g準備するだけです。

漬け方説明書付きです。

さらに、QRコードを読み込んでいただければ、漬け方動画もご覧いただけます。

先に漬け方動画がご覧になりたい方は、こちらからどうぞ！

https://www.youtube.com/watch?v=NrQQ5f23W3M

おうちで甘梅漬キットのお求めはこちらからどうぞ！

https://shop.akanehime.com/item-detail/610651

令和七年産節田梅

茜姫が漬け上がりました！

11月20日から、茜姫の特選大粒、極上の新ものが発売開始となりました！

茜姫とは、地元山形県産の節田梅を木の上で完熟させて、砂糖と本格醸造りんご酢で砂糖漬にした壽屋の看板商品です。

太陽の恵みを存分にいただいて完熟した梅の自然の良さを充分に引き出すために、食品添加物は一切使用せずに製造しました。完熟梅のとろける甘露とさわやかな風味をお楽しみいただけます。

姿そのままの梅菓子です。

茜姫は7月に漬け込み作業を行い、漬け上がりは10月下旬。

特選大粒と極上の特に大きな粒は、じっくりと時間をかけて漬け込むために、毎年11月20日以降の発売となります。

令和七年産茜姫の新もの、この機会にぜひどうぞ！

茜姫についての熱い思いはこちらからどうぞ。

https://www.akanehime.com/archives/3437

ご贈答用、ご自宅用、取り揃えております。お求めはこちらから。

https://shop.akanehime.com/item-list?sortKind=5&categoryId=14630

私のりんご酢体験募集中です！

あなたは、どんなシーンで、どんな風にして、本格醸造りんご酢を召し上がってくださっていますか？

レシピ、

飲み方、

感じた効果、

生活の中でのりんご酢の役割

りんご酢への愛などなど

教えていただければと思います！

このメルマガにそのままご返信いただければと思います！

お名前（ペンネーム可）年齢、性別、お住まいの地域なども教えてください。

写真などもあれば添付していただけると幸いです。

壽屋のカタログやHP、メルマガ、通信などでご紹介させていただく場合もございます。ご紹介させていただいた方にはささやかなお礼も準備いたします。

どうぞよろしくお願いいたします！

本格醸造りんご酢について詳しくはこちらから

https://www.akanehime.com/ringosu

茜姫の在庫状況です。
ホームページ上では、節田梅を販売中です。

南高梅は販売お休み中です。

その他の在庫など、詳しくはお電話などでお問い合わせくださいませ！

みなさまからのご用命、心よりお待ちしております。

ネットショップ内で商品が発見できない場合や、不明な事がある際には、お気軽にお電話でお問合せください！

フリーダイアル0120-42-0173

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koto.bukiya です。
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まだまだ、よく理解していない部分が多い気がしていますが、コツコツと更新して参ります。Facebook同様、引き続きどうぞよろしくお願いいたします。

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