山形県東根市の食品添加物を一切使用しない漬物屋、

壽屋寿香蔵のよこおともえです。

壽屋ネットショップでお買い物をして、登録してくださった方に配信させていただいています。

どうもありがとうございます。

壽屋隣りの古民家「野守の宿」の土間部分でひっそりと営業中の「ぬもりカフェ」。

寒くなってきましたので、ストーブに火を入れました。

ペレットストーブにも。

石油ファンヒーターにも。

暖房器具が大集合です！

空気が一気にほんわかです。

ぬもりカフェでは、9種類の甘酒をご準備しております。

プレーン、

ココア、

あんこ、

きなこ、

ミルク、

豆乳、

ほうじ茶、

抹茶、

ごま（お休み中）

茜姫と漬物1品のお通しもつきます！

11月いっぱいで、冬季休業に入りますので、それまでの間に温まりにいらしてください。

午前10時から午後4時まで営業中です。（お休みなしです）

絶賛おススメの「極上干し椎茸の醤油漬」をご紹介いたします！

一貫して原木栽培にこだわり椎茸を作り続ける鳥取県の菌興椎茸協同組合。

原木栽培用の優良品種の開発、生産、販売まで全てを行う、日本最高峰の椎茸ブランドです。

長年のおつきあいということで特別に分けていただけるとっても大きな希少なステーキ用の干し椎茸。

この香り高く肉厚な干し椎茸を壽屋の醤油ダレに漬け込みました。

最高の素材と、壽屋の長年の経験と勘とのベストマッチ。

口に含んだ瞬間に溢れ出る極上のうまみをぜひご体感ください！

この干し椎茸、そのまま食べてももちろんおいしいのですが、炊き込みごはんにすると、さらにおいしさ倍増です！

「極上干し椎茸の醤油漬」は「極上干し椎茸ごはんのもと」でした！

材料
干し椎茸の醤油漬1袋
お米3合
お水
料理酒少々

他の具材はお好みで

細切りにしたにんじん50gぐらい、

レンコン30gぐらい、

油あげ1枚と一緒に炊き込みました。

もちろん、他の具材一切なしでもOKです。

お米3合を研いで、軽く水を切り、炊飯器に入れます。

ここに、直接「極上干し椎茸の醤油漬」のタレを入れます。

3合の目盛りよりもちょっと少ない部分までタレが入ります。

刻んで酢水につけたレンコン、
刻んだ人参と油揚げをお米の上に入れて、
ちょっと浸水させたら、スイッチオン！

干し椎茸醤油漬は、お好みの大きさにカットしてください。

干し椎茸は炊き込む時に他の具材と一緒に入れてもいいですが、
炊き上がった後に、ごはんに混ぜ込んでも。
ここはお好みでどうぞ。

炊き上がりがこちらです。

まさに、料亭の味です！

市販の炊き込みごはんの素にはアミノ酸等。いわゆるうま味調味料の味がつきもの。近頃は発酵調味料っていうのあるんですね・・・。

全く、うま味調味料を感じず、ここまで深い味わいが出るのは、

食品添加物を一切使用しない壽屋だからこそ。

そして極上の干し椎茸だからこそ。

ぜひ、みなさまにお試しいただきたいです。

極上干し椎茸醤油漬 [1枚入] 756円（税込み）

https://shop.akanehime.com/item-detail/186192

美酒県山形の元気な酒蔵にも、この秋の米価格上昇はだいぶ大きな痛手となっているようです。

そんな中、地道に酒を醸し続ける山形の酒蔵。

その姿を私たち呑ん兵衛は呑んで応援して参りましょう！壽屋限定酒が4品。

４ヶ月連続で720mlを計8本お届けいたします。

今回の頒布会もバラエティー豊かな酒米、酒質、甘味、辛味、酸度、酵母などで構成されています。

山形酒の奥深さを知っていただくことが出来るはずです。

１ヶ月3,850円（税込み）送料、クール便代は別途。

詳しくはこちらからどうぞ。

https://shop.akanehime.com/item-list?sortKind=5&categoryId=70928

2025年新米！入荷しています。

はえぬき大臣が誕生して、ますます熱い山形のお米です！

壽屋の食品添加物を一切使用しない漬物を食べるなら、こだわりの減農薬米でどうぞ！

山形県の日本海側庄内地方、米どころとして知られるこの地で澁谷さんが作るお米。

長年、壽屋ではそのお米を販売してきました。出来るだけ農薬を使わずに作るため、玄米として食するのにも適しています。

2025年の米作りも高温のために非常に過酷なものとなりました。どうしても高温による病気が発生してしまうことから、苦渋の決断で必要最低量の農薬を使用することとなりました。

とはいえ、一般に使用されているものに比較するととても少ない農薬の量です。

月山の雪解け水が一番に流れ込むという最高の環境で作られる澁谷さんのお米、一度お試しください。

白米、玄米、それぞれ2kgと5kgをご準備しております。

せっかくの新米ですから、こだわりの減農薬米をおススメいたします。

https://shop.akanehime.com/item-list?pageIndex=0&sortKind=5&categoryId=91243

私のりんご酢体験募集中です！

あなたは、どんなシーンで、どんな風にして、本格醸造りんご酢を召し上がってくださっていますか？

レシピ、

飲み方、

感じた効果、

生活の中でのりんご酢の役割

りんご酢への愛などなど

教えていただければと思います！

このメルマガにそのままご返信いただければと思います！

お名前（ペンネーム可）年齢、性別、お住まいの地域なども教えてください。

写真などもあれば添付していただけると幸いです。

壽屋のカタログやHP、メルマガ、通信などでご紹介させていただく場合もございます。ご紹介させていただいた方にはささやかなお礼も準備いたします。

どうぞよろしくお願いいたします！

本格醸造りんご酢について詳しくはこちらから

https://www.akanehime.com/ringosu

茜姫の在庫状況です。
ホームページ上では、節田梅を販売中です。

南高梅は販売お休み中です。

その他の在庫など、詳しくはお電話などでお問い合わせくださいませ！

みなさまからのご用命、心よりお待ちしております。

ネットショップ内で商品が発見できない場合や、不明な事がある際には、お気軽にお電話でお問合せください！

フリーダイアル0120-42-0173

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koto.bukiya です。
どうぞお時間のある方、フォローしてごらんになっていただければ幸いです。

まだまだ、よく理解していない部分が多い気がしていますが、コツコツと更新して参ります。Facebook同様、引き続きどうぞよろしくお願いいたします。

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壽屋ブログを開設いたしました！ちょっとづつですが更新しています。

お時間のある方、どうぞ覗いてみてください。

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