山形県東根市の食品添加物を一切使用しない漬物屋、

壽屋寿香蔵のよこおともえです。

壽屋ネットショップでお買い物をして、

登録してくださった方に配信させていただいています。

どうもありがとうございます。

壽屋敷地内の栗の木。

今年も元気いっぱい花を咲かせました。

花が咲いた後は・・・。

豪快に散る！

これがとっても問題なのです。

連日、辺り構わずふわふわと落ちてきます。

風が強いとふわりふわりと舞っています・・・・。

その様子を見た壽屋スタッフの会話。

「頭に落ちてきたら嫌だよね～」

「栗のイガが頭に落ちるよりまだいいんじゃない？」

「まだ栗のイガが頭に当たった人がいないから大丈夫じゃない？？」

なんだか、平和です。

お庭管理係？の壽屋女将の昭さんは、

「掃いても掃いても落ちてくる！」

とちょっと怒り気味です。

諦めて、アスファルト上のみ片付けることにしたようです。

まだまだ当分の間、続きます。

夏限定！！

本格醸造りんご酢使用のピクルス！

壽屋の本格醸造りんご酢で作った夏の大人気商品「りんご酢のピクルス」。

果汁１００％から作るりんご酢だからこそ、漬け込んだ野菜の持ち前の味の良さ、香りの良さを大いに発揮させることができるようです。

今シーズンは5種類のピクルスを準備いたしました！

それぞれの野菜に合わせてピクルス液の調合を工夫していますので、さらに野菜の魅力がぐーんと引き出されたおいしいピクルスに漬け上がっています。

一番人気は、りんご酢のピクルスミックス！

にんじん、きゅうり、たまねぎの3種類の野菜のミックスです。

一番スタンダードなお味となっております。

りんご酢のピクルスミックス [100g] 356円（税込み）

https://shop.akanehime.com/item-detail/186218

にんじんを丁寧に下処理をして漬け込むことで、ぱりぱりの食感が心地よい漬け上がりになりました。

にんじんの甘みを考え、ピクルス液の糖度を上げ、りんご酢の酸味とベストマッチを目指しました。

甘めのピクルスに仕上がっています！

りんご酢のピクルスにんじん [100g] 356円（税込み）

https://shop.akanehime.com/item-detail/186219

山形県産えのきとぶなしめじ、エリンギに舟形町産マッシュルームを加えた4種のきのこのピクルス。

それぞれのきのこが和風だし入りのピクルス液の中で、なかよくおいしく引き立てあっています。

こちらのピクルス液は和風だし入りです。

大根おろしを加えてさらにさっぱりお召し上がりいただくのもおススメです！

りんご酢のピクルスきのこ [100g] 356円（税込み）

https://shop.akanehime.com/item-detail/186221

山形土産としても大人気の壽屋の定番「菊とわらびの山形物語」の材料を本格醸造りんご酢に漬け込みピクルスを作りました。

黄色い菊に加えて薄ピンクの「もって菊」もあしらい、控えめな艶やかさの山形版フラワーピクルスです。

りんご酢のピクルス山形物語 [80g] 388円（税込み）

https://shop.akanehime.com/item-detail/883062

りんご酢のピクルス液にとっぷりと丸ごと新たまねぎを漬け込みました。

カットしても、そのままでも、細かく刻んでも。残り液はドレッシングにも。

実は、この丸ごと新たまねぎシリーズ、漬物屋ならではのちょっとした技術を利用して作っているのです。

りんご酢のピクルス液が、たまねぎの芯までしっかり染み込んでいます！

りんご酢のピクルスたまねぎ（1玉）　432円（税込み）

https://shop.akanehime.com/item-detail/186222

壽屋は漬物屋です。

なぜ？漬物屋なのに、りんご酢を作っているの？？と疑問を持たれる方もいらっしゃるかもしれません。

「りんご酢を作り始めたのは、漬物を作るため。」なのです。

平成のはじめの頃です。

「良い食品作り」をすすめるため、
保存料の代わりに、お酢をたくさん使用して
漬物を作ることにしました。

そもそもこのお酢に食品添加物が入っていては
元も子もありません。

そこで、全国津々浦々、
食品添加物を使っていないお酢を探しましたが、
見つけられませんでした。

というのも、お酢を作るための法律に
秘密がありました。

1、発酵の過程で発酵助剤や澱下げ剤を使用しても、
食品表示には表示する義務がないこと。

2、アルコールを添加しても醸造酢と表記が可能。

このことから、食品添加物が入っていないお酢を
探すことが出来なかったのです。

それでは！

ということで、自分たちで漬物製造用にりんご酢を作ることにしたのがスタートなのです。

ご予約受付スタートしております！

さくらんぼりんご酢

昨年大好評いただいたさくらんぼりんご酢がリニューアルして登場しました！

彩りあざやかな山形県産「紅さやか」を使ったさくらんぼシロップと本格醸造りんご酢をブレンドし、「初恋の味さくらんぼ甘漬」のさくらんぼを2粒入れました。

飲む酢、食べる酢としてお楽しみいただけます。

さくらんぼりんご酢 [270ml] は、6月28日以降の発送となります。

ご注文の際には、６月２９日以降のお届け日をご指定ください。

通常価格 1,080円（税込み）のところ

特別価格864円（税込み）

https://shop.akanehime.com/item-detail/1427967

本格醸造りんご酢について詳しくはこちらから

https://www.akanehime.com/ringosu

茜姫の在庫状況です。
ホームページ上では、節田梅を販売中です。

南高梅は販売お休み中です。

その他の在庫など、詳しくはお電話などでお問い合わせくださいませ！

みなさまからのご用命、心よりお待ちしております。

ネットショップ内で商品が発見できない場合や、不明な事がある際には、お気軽にお電話でお問合せください！

フリーダイアル0120-42-0173

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