山形県東根市の食品添加物を一切使用しない漬物屋、

壽屋寿香蔵のよこおともえです。

壽屋ネットショップでお買い物をして、

登録してくださった方に配信させていただいています。

どうもありがとうございます。

小雪まじりの冷たい雨がふる午後です。

壽屋隣りの古民家「野守の宿」の表玄関。

いつもなら、ここにとっぷり雪が積もって、雪下ろしの算段をしなければいけない時期ですが・・・・。

雪がなくて、雪囲いがあらわになっているとより寒々しく見える気もしますね。

昨日に引き続き、メルマガの発行です！

ちょうどこの時期、ご紹介したいお酒がございました。

しぼりたて生ワイン

ほいりげシャルドネ先行予約！

しぼりたて生ワインのほいりげ。

トラヤワイナリーさん独自の技術で製造されて、全くの無添加で瓶詰めしています。

年末にむけて発売した「ほいりげ白」は「セイベル」

今回は「シャルドネ」です！山形県産シャルドネです！

違いは？？？

落ち着いた風味豊かな味わいを楽しんでいただけます。とのこと。

もちろん、ほいりげのフレッシュさはそのままです。

これまでは、シャルドネは店舗販売だけとさせていただいていたのですが、今年は例年よりも多く分けていただけそうですので、オンラインショップでの予約受付にこぎつけました。

とはいえ、そもそもの製造数がわずか。ですので、オンラインショップ販売分も少しだけ・・・。・

飲んでみたい！という方は、お急ぎご予約をお願いいたします。

https://shop.akanehime.com/item-detail/1536884

なお、ほいりげは生ワインのため、お取り扱いには十分ご注意いただきたい商品です。この取り扱い注意部分があるため、なかなか市販できなかったという過去もあるほどです。

オンラインショップ上の注意書きをよくご覧いただき、ご理解の上、ご注文のほどよろしくお願いいたします！

2090円（税込）発送用カートン代含みます。

日本一辛いお酒！

六歌仙爆雷

六歌仙山法師純米爆雷辛口原酒生酒

今年も入荷の季節となりました！

なんと言っても、このお酒、日本酒度＋28（蔵測定）。

日本一辛い！と言われています。

ここまで辛いお酒を醸せるのは、高い技術力があるから。なんだそうです！

口中に広がるすっきりとした米の旨味の後に、パンチのある辛味が広がるお酒です。香味がグレープフルーツにも似た、番外品にふさわしいお酒です。

年々人気が高まってきているこのお酒も、数量限定ですので、先行予約をしていただき、お早めにお求めください！

1.8l 3080円（税込）別途発送用カートン代がかかります。

https://shop.akanehime.com/item-detail/1536731

720ml 1760円（税込）発送用カートン代込み。

https://shop.akanehime.com/item-detail/1536728

「極上干し椎茸の醤油漬」は

「極上干し椎茸ごはんのもと」でした！

炊き込みごはんを作りましょう！

材料　干し椎茸の醤油漬　1袋　　お米3合　お水、料理酒少々。他の具材はお好みで。

今回、私は細切りにしたにんじん50gぐらい、レンコン30gぐらい、油あげ1枚と一緒に炊き込みました。もちろん、他の具材一切なしでもOKです。

お米3合を研いで、軽く水を切り、炊飯器に入れます。

ここに、直接「極上干し椎茸の醤油漬」のタレを入れます。

3合の目盛りよりもちょっと少ない部分までタレが入ります。

ここからポイント！

袋内にある、干し椎茸の醤油漬を袋の上からぎゅーぎゅーと絞る。

またタレが出ますので、このタレももちろん入れてください。

足りない分は、料理酒や水を足して、通常のごはんを炊く際の水加減に。

濃いめの味付けがお好みな場合はここでお塩を加えてもいいかと思います。

刻んで酢水につけたレンコン、

刻んだ人参と油揚げをお米の上に入れて、

ちょっと浸水させたら、スイッチオン！

干し椎茸醤油漬は、お好みの大きさにカットしてください。

この時に、さっき、ぎゅーぎゅー絞った効果が！

「まな板の上に漬け汁がいっぱい出て、もったいない気分にならない！」

これ、壽屋スタッフSの発案。

さすがは、壽屋のもったいないクィーンです。

干し椎茸は炊き込む時に他の具材と一緒に入れてもいいですが、

炊き上がった後に、ごはんに混ぜ込んでも。

ここはお好みでどうぞ。

炊き上がりがこちらです。

今回は、にんじんスライサーの調子がよすぎて（笑）

ちょっとにんじん多めになりました。

いわゆる料亭の味！と私はひとりで絶賛！

私が作ったものでないみたいにおいしく出来ました。

市販の炊き込みごはんの素にはアミノ酸等。いわゆるうま味調味料の味がつきもの。近頃は発酵調味料っていうのあるんですね・・・。

全く、うま味調味料を感じず、ここまで深い味わいが出るのは、

食品添加物を一切使用しない壽屋だからこそ。

そして極上の干し椎茸だからこそ。

本当に簡単に、おいしく出来上がりました。

ぜひ、みなさまにお試しいただきたいです。

ちなみに、3合って、結構な量ですが、もちろん即冷凍！

私のお昼ごはんなどにも大活躍してくれること間違いなしです。

もしかして？

来年からは「炊き込みごはんのもと」として販売しちゃおうかしら？？

はたまた、「極上干し椎茸使用たきこみごはん」を販売しようかしら？？

と思うほどの高クオリティーの炊き込みごはんが出来ました。

現在10%オフにて販売しております。

極上干し椎茸の醤油漬【1枚入】　通常712円（税込）→641円（税込）

極上干し椎茸に使用の干し椎茸は、

めったにお目にかかれない国産最大級サイズです！

鳥取県の菌興椎茸協同組合さん。日本最高峰の椎茸ブランドです。

こちらの干し椎茸を壽屋自慢の醤油ダレに漬け込みました。肉厚の干し椎茸から溢れ出るうまみ・・この上なし。

この機会にぜひ、お試しください！

https://shop.akanehime.com/item-detail/186192

お正月のお餅残ってませんか？

おもちに「ままけは」

麹で作った甘酒に丸大豆しょうゆ、青唐辛子を加えて、さらにうりの食感、昆布のぬめりを加えました。甘みのある醤油味ですので、熱々ご飯との相性抜群です。

ごはんとの相性抜群の「わらわら飯喰は」ならば、お餅との相性だっていいはず！

ということで、焼いたお餅にのせてみました！

いや～、お餅の香ばしさと、ままけはの甘塩っぱさ、辛さとの相性抜群です。

ひとつ、ふたつとお餅が進むおいしさです。

ぜひぜひ、お試しください！

https://shop.akanehime.com/item-detail/186265

ちなみに、「ままけは」は山形のソウルフード「ひっぱりうどん」にも相性抜群です！

というより、「ままけは」なくして「ひっぱりうどん」を語るなかれ（笑）

こちらもぜひ！

https://shop.akanehime.com/item-list?sortKind=3&categoryId=14693

寒い今こそ、本格醸造りんご酢で

あったまりませんか？

寒い時期です。

だからこそ、本格醸造りんご酢を飲んで芯から温まっていただきたいものです。

りんご酢のホットドリンクをご紹介します！

●りんご酢入りアールグレイティー
抽出したアールグレイティーをマグカップに注ぎ、召し上がり前に十年熟成りんご酢を5-10ccほど垂らす。アールグレイティーの味がよりキリッと引き締まりすっきり飲むことができます。

●はちみつりんご酢ドリンク
マグカップにお湯150ccほどを注ぎ、りんご酢10cc、はちみつはお好みの量を入れてかきまぜる。

●ホットワイン
小鍋に赤ワイン180cc／しょうがスライス1片／りんご酢10cc／お好みではちみつを加えて沸騰しない程度に温め、よく混ぜる。
マグカップに注ぎ、シナモンスティックを添えてかき混ぜながら飲む。オレンジやレモンを入れる代わりにりんご酢を入れることでほどよい酸味が加わります。

ホットドリンクすべてに十年熟成、三年熟成どちらでもお使いいただけます♪

ふるさと納税でもとっても人気です！

ふるさと納税　壽屋　本格醸造りんご酢　　で検索してください。

現在ふるさと納税でのお申し込みは、お届けまで２ヶ月ほどお時間を頂戴しております。

すぐにお届け希望の方は、こちらからどうぞ！

https://shop.akanehime.com/item-list?sortKind=3&categoryId=14672

現在、すぐにお求めいただけます！

本格醸造りんご酢！

おかげさまで、大好評販売中です。

1.8l、720ml,、150mlともに、すぐにお求めいただけます！

https://shop.akanehime.com/item-list?sortKind=3&categoryId=14672

あ、それから、りんご酢はじめ、壽屋商品は、「ふるさと納税」でもお求めいただけるものが増えました！

「ふるさと納税　東根市　壽屋」などで検索してみてください！

本格醸造りんご酢について詳しくはこちらから

https://www.akanehime.com/ringosu

茜姫の在庫状況です。
ホームページ上では、節田梅を販売中です。

南高梅は販売お休み中です。

その他の在庫など、詳しくはお電話などでお問い合わせくださいませ！

みなさまからのご用命、心よりお待ちしております。

ネットショップ内で商品が発見できない場合や、不明な事がある際には、お気軽にお電話でお問合せください！

フリーダイアル0120-42-0173

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