山形県東根市の食品添加物を一切使用しない漬物屋、

壽屋寿香蔵のよこおともえです。

壽屋ネットショップでお買い物をして、

登録してくださった方に配信させていただいています。

どうもありがとうございます。

「THE 11月」というような冷たい雨が降る１日です。

みなさまの所はいかがでしょうか？

明日、明後日は北日本を中心に荒れ模様のお天気ということですが、

そろそろ雪もやってきてしまうのでしょうか？？

雪に変わってしまえば、この冷たさが寒さに変わって、なんとなく安心する。というのは、たぶん雪国の人間の感覚でしょう。

とはいえ、来週はまた20℃近い気温まで上がる予報・・・・。

今年は本当にお天気が安定しないですね。

このため、連日、私もやきもきさせられている状態です。

壽屋隣りの古民家「野守の宿」の裏の外蔵です。

裏口の横のもみじもやっぱり色づきはイマイチです・・・。

冷たい雨に打たれる壽屋店舗脇のもみじです。

今週は反対側から撮影してみましたが・・・やっぱり、今年は紅葉しないまま散ってしまいそうな気配です。

冷たい雨の画像ばかりではなんですので、

壽屋店舗に飾っています多肉植物の寄せ植えです。

眺めているだけでほっこり♪

これは、東根市にある就労支援センターこすもすの家さんが作ってくれるもので、毎月定額で新しいものに交換していただける、とってもありがたいサービスです。

壽屋の和のイメージに合う様に。ということで、あらかじめ器を数個お渡ししておいて、その器に月ごとの多肉植物を入れてくださいます。

しかも、配達回収もしてくださって、うれしい限りです。

こすもすの家さんの多肉植物についてはこちらからどうぞ。

https://www.higashine-fukushikai.org/publics/index/360/#page-content

秋野菜入荷についての情報続編です。

心配な赤かぶ漬の原材料となる「赤かぶ」の入荷についてです。

先週のメルマガでは、遅くとも17日には入荷とお伝えしていたのですが・・・。悪天候の影響で収穫が順調に進まず、入荷は来週になりそう、という新たな情報が入って来ています。

そうなると、順調に進んだとしての販売開始は12月10日以降となりそうです。

現在、赤かぶ漬は、ご予約という形でご注文をいただいております。

当初、11月下旬以降のお届けとお伝えしておりましたが、12月上旬、さらには12月10日以降にずれ込む見込みです。大変申し訳ございませんが、どうぞご了承ください。

なお、発売中の漬物詰合せギフトで、赤かぶ漬が入っているものは、赤かぶ漬が入荷するまでは「やーこん粕漬」を代替えにさせていただくことになりました。

どうぞご理解のほどお願いいたします。

例年よりもだいぶ遅くなりましたおみ漬、青菜漬は、現在好評発売中です。

今年は、青菜自体の収穫量も少ないようです。

したがって、早い段階での完売も予想されますので、お早めのご注文をお願いいたします！

https://shop.akanehime.com/item-list?sortKind=3&categoryId=14683

人間は自然の力には決して抗えないということ、痛感する秋・・・。

しょうがないことではありますが、どうしてもやきもきしてしまいます。

https://shop.akanehime.com/item-list?sortKind=3&categoryId=14683

クール便発送につきまして

例年ですと、10月20日頃～4月中旬の期間中は、青菜漬・おみ漬のみクール便での発送（送料に330円増）とさせていただいていますが、今年は特に天候が不安定で、まだ気温が高い日が続いていますので、冷蔵商品につきましては当面の間、クール便使用でお送りさせて頂きます。

ご了承ください。

切り替え時期につきましては、12月以降の天候を加味して判断させていただきます。

年末年始恒例

壽屋の「ゑび寿箱」

新しい仲間が新登場です！

「無病息災ゑび寿箱」

「開運招福ゑび寿箱」

壽屋のおめでたい漬物の数々を詰め込んだこの商品、長年に渡り、壽屋の年末年始の恒例としてご愛顧いただいて参りましたが、今年は、新たな仲間が登場しました。

「無病息災ゑび寿箱」です。

やっぱり、なんと言っても「健康が一番大事」と痛感する出来事がとても多い今日この頃です。

そう思うのは、私が程よく歳を重ねてきているからでしょうか？？

でも、古来から、たくさんの人々がそう思ってきたのでしょう。調べていくと、身体に良いいわれがあり、縁起物とされる物が本当に多くあるんですよね。

●甘酒・・・新年に飲むことで豊作を願い、お米のエネルギーを取り込むことで無病息災で過ごせる。

●梅・・・長い冬に耐え春先に咲き始めるため、喜びの象徴の縁起木。梅干には「シワが寄るまで元気に」という長寿祈願の意味がある。

●りんご・・・実りや繁栄の象徴。赤くて丸い形から、人間関係の調和、身体を癒すとともに、体内を浄化しストレスを解消してくれる効果も期待。

●昆布・・・古代中国の王が「長生きできるように」と探し求めて、日本で見つけたのが「昆布」不老長寿の薬とも。

●大根・・・土深くに根を張るため、人生が安定し、体内に入り込んだ毒素を浄化する効果あり。

●れんこん・・・穴から先を見通して悪いことに巻き込まれない、明るい未来を見通せる。

●干し椎茸・・・神様やご先祖様へのお供えにも使われ、味のうまみ役としても。

※全ては一般的な説で諸説あります

あれあれ、これは、全て壽屋の商品に使われている食材ではないですか！

ということで、大切な健康を願うために「無病息災ゑび寿箱」に詰め合わせました。

年末年始のお取り寄せに、お世話になった方への贈りものに、ぜひどうぞ！

https://shop.akanehime.com/item-list?sortKind=3&campaignId=1685

発売は12月1日から。

現在はご予約受付中です！

初夢七福神縁起のお札付き！

壽屋の「開運ゑび寿箱」には、「初夢七福神縁起」のお札をお付けします。

絵画は手描き友禅作家・腰原英吾氏作。文字は弊社会長横尾昭男です。

今年も若宮八幡神社の三浦宮司に祈祷をしていただく予定です。

縁起のよい初夢をみると、良い年になると言われています。おめでたい夢をみられるように願いを込めた「初夢七福神縁起」のお札を元日もしくは二日の夜に枕の下に置いてお休みください。

初夢七福神縁起はご家族分お付けいたしますので、ご希望枚数をお伝え下さい。また、ご不要の方もお申し付けください。

（※基本入り数は2枚となっております。）

https://shop.akanehime.com/item-list?sortKind=3&campaignId=1685

お札に書かれている文字は、有名な回文（上から読んでも下から読んでも同じ）なのです。

「ながきよの　とおのねふりの　みなねざめ　なみのいりふね　おとのよきかな」

これは、室町時代の通俗辞書『運歩色葉集』が出典という説が有力です。

現代訳：進みゆく船は心地良く波音を立てるので、過ぎ去る刻の数えを忘れてしまい、ふっと「朝はいつ訪れるのだろう」と想うほど夜の長さを感じた。

この歌が書かれた七福神の宝船の絵を枕の下に置き、歌を3度読んで寝ると吉夢を見られるという風習があるようです。

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』

これまで、長年ご愛顧いただきました開運招福ゑび寿箱ももちろん、継続して販売いたします！

こちらも例年通り3,000円　5,000円　10,000円でご準備しております。

七福神揃い踏み「福神漬」、

株が上がりますように「赤かぶ漬」、

金運アップに黄色い「紅花染めたくあん」、

学業成就と春を待ち望む気持ちを込めて「茜姫ひとつぶ」「梅たくあん」、

新年の訪れを喜ぶ「昆布みそ漬」、

そしてまめで達者で暮らせますように「まめでたっしゃで」。

壽屋の縁起物を、年末年始にぜひどうぞ！

https://shop.akanehime.com/item-list?sortKind=3&campaignId=1685

こちらもご予約承り中です。

発売は12月1日の予定です。

日本テレビ系列の夕方のワイド番組内でご紹介いただいております。

山形放送で取材、制作したVTRを、全国の系列局で、順次流してくださるという企画なのです。

今週は新潟や高知で放送されたようで、新潟、高知の方々からも注文をいただいておりました！

どうもありがとうございます。

茜姫と本格醸造りんご酢がセットになった、これまでありそうでなかったセットです。

お値段的にも税込3,000円ちょっと。

この冬のお歳暮の候補にも加えていただければと思っております！

https://shop.akanehime.com/item-detail/1498090

壽屋の自慢の商品を組み合わせたセットを作ってみました！

「壽屋はじめてセット」

りんご酢や茜姫、梅え酢、他わらわら飯喰は、楽京に梅たくあんが入った「美」

りんご酢や茜姫は別にお求めいただく方に、梅え酢やわらわら飯喰は、楽京、梅たくあん、菊とわらびの山形物語が入った「楽」

の2種類ご準備しました。

はじめて壽屋商品にふれる方には、ぜひ召し上がっていただきたいものなのですが、はじめてでない方でも、もちろんご注文いただけますので、この機会にいかがでしょうか？

ギフト対応もしておりますので、この冬のお歳暮候補にもしていただければと思います！

https://shop.akanehime.com/item-list?sortKind=3&campaignId=2873

しばらく完売状態となっておりました「おうちの茜姫大」がオンラインショップに復活しております！

おうちの茜姫は、みくずれではなく袋詰用の正規の茜姫をそのままパック詰めにしております。通常はひとつひとつ袋詰めにして紐結びをする茜姫をご自宅で手軽にお召し上がりいただけるようにそのままパック詰めにしました。

粒が大きめ5粒から7粒ほど入って200gです。

税込1,188円です。

小の方は引き続き完売状態ですが・・・・。

こちらの商品は、2022年漬け込み分です。

https://shop.akanehime.com/item-detail/878375

壽屋の絶品

「極上干し椎茸の醤油漬」

もうお試しいただきましたか？

毎年、この時期のお楽しみです！

鳥取県の菌興椎茸協同組合は、原木栽培用の優良品種の開発、生産、販売まで全てを行う、日本最高峰の椎茸ブランドです。

現在、手に入る国産の干し椎茸で、こんなに大きなものはめったにありません。

この香り高く肉厚な干し椎茸を壽屋の醤油ダレに漬け込みました。

最高の素材と、壽屋の長年の経験と勘とのベストマッチ。特に希少なステーキ用干し椎茸を漬け込みました。

口に含んだ瞬間に溢れ出る極上のうまみをぜひご体感ください。

この干し椎茸の漬けダレがこれまた優れものなのです！

この漬けダレを、大根などの煮物に入れる！

びっくりの美味しさになりますよ。

この漬けダレを使って炊き込みごはんを作る！

これまたびっくりですよ。

ぜひぜひ、この機会にお試しください。

https://shop.akanehime.com/item-detail/186192

お歳暮ギフトに！

「日本っていいね！」セット

山形県の日本海側庄内地方、山形県鶴岡市たらのき台という山間地、標高３００ｍに澁谷さんの田んぼがあります。

山形の中心部にそびえる霊峰月山。

この月山に積もった万年雪が解け出して、途中の生活用水や農業用水などが入り込まないまっさらな水が流れ込む地で丁寧に作られるお米。

農薬をできる限り使用せずに作りますので、玄米として食べるのにも適しているそうです。

この夏の猛暑で秋野菜はじめ、お米も・・・様々な農作物が生育不足となってしまっていますが、澁谷さんのお米は、「今年は例年よりも出来がいい！」そうです。

やはり、高地に田んぼがあるため、気温が上がり過ぎることが少なかったのでしょうか？うまく暑さを味方につけることが出来たようです。

長年、壽屋ではこのお米を販売してきました。

ともに磯部理念を学び合う仲間である天童市のテンスイ醤油株式会社。壽屋で製造する漬物に使用する食品添加物を一切使用しない味噌、醤油を全て製造してくださっています。

澁谷さんの作ったお米と、テンスイさんの醤油と味噌、壽屋の本格醸造りんご酢と、梅干、べにばな染めたくあんなど、わらわら飯喰はをセットにしてお届けします。

お米と味噌と醤油と梅干、たくあんなど、和食の基本を取り揃えました。

しみじみと日本のよさをかみしめていただけるセットです。

ご自宅用お取り寄せに、

大切な方への贈り物に。

発送日限定商品です。

12月4日

12月14日の発送となります。

この冬のお歳暮にもおススメです。

4428円（税込）

詳しくはこちらからどうぞ！

https://shop.akanehime.com/item-list?sortKind=3&categoryId=91243

ギフトつながりでもうひとつ！

本格醸造りんご酢を中心としたギフトセット、

この度から、とても充実させています！

りんご酢と茜姫、

りんご酢と梅え酢、

りんご酢と調味料、

りんご酢とつけもの、

数限りない種類のセットを作ることが出来ます！

主なものを、オンラインショップにも掲載しております。

https://shop.akanehime.com/item-list?sortKind=3&categoryId=91366

掲載品以外にも、お好みの品を集めて、いろんなセットを組むことが出来ますので、その場合には、お電話でお問合せください。

0120-42-0173 午前9時半から午後6時まで受付中です。

お待たせしました！

梅干7%、2023年漬け込み分販売スタートしています。

2022年漬け込みの梅干が完売となっておりました。

大変お待たせいたしましたが、2023年漬け込み分の減塩梅干7%が漬け上がって販売を開始ています。

現在、オンラインショップで販売中です。

17%の小粒は2022年漬け込み分ですので、ご了承ください！

2022年漬け込み分から、2023年漬け込み分に、在庫がなくなり次第、順次切り替わって参ります。

どちらがどちらなのか？

詳しくはお電話でお問合せください！

https://shop.akanehime.com/item-list?sortKind=3&categoryId=14685

現在、すぐにお求めいただけます！

本格醸造りんご酢！

おかげさまで、大好評販売中です。

連日、せっせと瓶詰め作業を行なっておりますが、1.8ℓに人気が集中しまして、現在ほんの少しだけお待ちいただいている状況です。

720ml,、150mlは、すぐにお求めいただけます！

https://shop.akanehime.com/item-list?sortKind=3&categoryId=14672

あ、それから、りんご酢はじめ、壽屋商品は、「ふるさと納税」でもお求めいただけるものが増えました！

「ふるさと納税　東根市　壽屋」などで検索してみてください！

生活の中に気軽にりんご酢を取り入れていただきたい！

という思いと、

食と健康について、いろんな情報が氾濫している今だからこそ・・・

壽屋が考える「食と健康」についてまとめてみました。

お時間があれば、ご覧いただければと思います！

https://www.akanehime.com/寿香蔵通信/おいしくて「健康」にも？-体をつくる「食」を考

本格醸造りんご酢について詳しくはこちらから

https://www.akanehime.com/ringosu

茜姫の在庫状況です。
ホームページ上では、節田梅を販売中です。

南高梅は販売お休み中です。

その他の在庫など、詳しくはお電話などでお問い合わせくださいませ！

みなさまからのご用命、心よりお待ちしております。

ネットショップ内で商品が発見できない場合や、不明な事がある際には、お気軽にお電話でお問合せください！

フリーダイアル0120-42-0173

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koto.bukiya です。
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まだまだ、よく理解していない部分が多い気がしていますが、コツコツと更新して参ります。Facebook同様、引き続きどうぞよろしくお願いいたします。

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壽屋ブログを開設いたしました！ちょっとづつですが更新しています。

お時間のある方、どうぞ覗いてみてください。

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