山形県東根市の食品添加物を一切使用しない漬物屋、

壽屋寿香蔵のよこおともえです。

壽屋ネットショップでお買い物をして、

登録してくださった方に配信させていただいています。

どうもありがとうございます。

昨日のことです。

東根市のさくらんぼ観光果樹園のオープニングセレモニーに参加してまいりました。

そうそう、私、東根市観光物産協会でお役目を頂戴しているのです。

コロナ禍、キチンと開園出来なかったこともあり、農家さん、出席者ともに、熱い思いが込み上げるセレモニーとなりました！

加温ハウス内では、早くも、ピッカピカのさくらんぼが実っていました！

もぎとりも体験させていただきました。

マスコミ各社も駆けつけて、ハウス内は大賑わい！

それにしても、木になっているさくらんぼの実を見ると、

テンションが上がります。

テンション上がりついでに、ご来賓の土田東根市長と私とで写真撮影！

「市長、さくらんぼも入れて、にっこり！」と私のかけ声にちゃんとのっかってくださいました^_^おやさしい方です。

ありがとうございます。

路地物は、昨日あたりがちょうど満開とのこと^_^

やはり、一部霜にやられてしまった所もあるようですが・・・・。

今年こそは、天候に恵まれて、そして、感染症などに邪魔されることなく、多くのお客様に楽しんでいただけますように！

ゴールデンウィーク、

壽屋は店舗、通販ともに休まずに営業いたします！

店舗は午前9時半から午後6時半まで

ぬもりカフェは午前10時から午後4時まで

通販受付は午前9時半から午後6時までです！

みなさまのご来店、ご用命を心よりお待ちしております♪

お買い得！

極上みくずれ販売開始です♪

全て50ｇ以上！中には70gを超える大物も…

一粒あたり250円です！

特選大粒が290円

極上380円　　　ですのでとってもお買い得です！

ほんの少し崩れた所、皮が破れてしまった所、シワが多い所を

ひとつひとつ透明な袋に詰めました。

約50ｇ以上の大きな粒のみが茜姫「極上」となります。

たっぷりと、心ゆくまで楽しんでいただける大きな大きな粒です。

化粧箱ではなく、簡易的なサービス箱にお入れしていますので、

ご自宅用、

気軽なプレゼントにもおススメです！

4粒透明袋入り　1080円（税込）

6粒サービス箱入り　1620円（税込）

10粒サービス箱入り　2700円（税込）

20粒サービス箱入り　5400円（税込）

の4種類ご準備しております。

https://shop.akanehime.com/item-list?campaignId=3970

ひと足はやく・・

さくらんぼ商品のご紹介

さくらんぼたくあん　なたぎり

人気の「梅たくあん」に、果樹王国東根名産のさくらんぼ果汁を加え春色に仕上げました。

梅の香りとかすかに香るさくらんぼをお楽しみいただけます。

https://shop.akanehime.com/item-detail/305623

さくらんぼたくあん [なたぎり200g] 432円（税込み）

やさしいさくらんぼ幸せの味しそ漬

しその発色があざやかな梅干の漬け液に漬け込み、さくらんぼを意識して砂糖、レモン果汁で食べやすく味付けしました。

メリハリのある色あいとお味で、サラダなどのお料理の付け合わせにも最適です。

やさしいさくらんぼ幸せの味しそ漬45g 432円（税込）

https://shop.akanehime.com/item-detail/186254

他にも、

やさしいさくらんぼ初恋の味甘漬45g 432円（税込）

やさしいさくらんぼシロップ290ml 496円（税込）

さくらんぼワインなどなど取り揃えております。

こちらからご覧ください！

https://shop.akanehime.com/item-list?keyword=さくらんぼ&sortKind=1

今年の母の日は5月14日です！

母の日に感謝を贈るプレゼント、もうご準備されましたか？

壽屋の茜姫に「ありがとう」の気持ちを込めて贈ってみませんか？

春の茜姫しあわせ包みを母の日バージョンにしてお届けいたします！

あでやかな和紙のかけ紙に、

スタッフ手作りの水引の平梅。

初夏をイメージして、グリーンのリボンとメッセージシールを合わせました。

もちろん、母の日ギフトだけではなく、

通常のプレゼント、贈り物としてもご利用いただけますように、

選べるメッセージ付きです。

1.おかあさんありがとう　

2.ありがとう　

3.おめでとう　

4.よろしくお願いします　

5.長生きしてください　

6.お誕生日おめでとう　

7.メッセージなし（壽屋ロゴ）

価格は、ご予算に応じて選んでいただけますよう、

五種類ご準備しております。

この春の贈り物に、ぜひいかがでしょうか？

https://shop.akanehime.com/item-list?sortKind=3&categoryId=82012

気温が上がるとご注文が入ります！

梅え酢

昨日は、山形は27℃まで気温が上がりました！

全国的にも、今年初の真夏日も！ということで、早速、梅え酢のご注文を続々といただいております。

完熟梅の砂糖漬「茜姫」を漬けた際に染み出た梅シロップ「梅しづく」と本格醸造りんご酢をミックスした「飲む酢梅え酢」

水または炭酸などで、3倍から5倍に薄めて飲んでいただける「飲む酢」なのです。

もちろん、焼酎などのアルコールを入れれば、さらに美味しく召し上がっていただけます。

それから、この梅え酢は、ドレッシングなどにも使用していただける優れものなのです。したがって、壽屋内ではおまとめ買い、リピートのとても多い商品なのです。

甘みがあって、酸味があって、ですので、夏バテ予防に飲んでくださっている方も多くいらっしゃいます。

またの方、ぜひお試しください！

https://shop.akanehime.com/item-list?categoryId=14680

梅え酢がすぐ飲めるようになってます！

「すぐ飲む酢あかねちゃん」

梅しづくとりんご酢をブレンドした「梅え酢」をそのまますぐ飲めるように水で割りました。

このまま冷やして飲み口からすぐお飲みいただけます。

来るべきゴールデンウィーク、山や川、海にお出かけになる方も多いのでは？

その際のお供にもぜひお連れいただきたいと思います！

https://shop.akanehime.com/item-list?sortKind=3&categoryId=14679

常温保存が可能です。

かわいいあかねひめ

真空処理のため常温保管できる茜姫です！

粒の小さな茜姫をたっぷりの梅シロップと一緒に袋詰めにしました。

小さめの茜姫が3粒から5粒ほど(80g）入っています。

梅シロップは、水割り、炭酸割りとしてもお召し上がりいただけます。

シロップは125ccも入っていますので、とってもお得です！こちらのシロップは「梅しづく」として販売している商品です！

70g入り　540円（税込）

https://shop.akanehime.com/item-detail/185948

新発売！棒鱈煮♪

「うわぁ～！すっきりした味、なんと美味しいものでしょう！」

私が初めて食べた感想です。

これまで知っていた棒鱈煮とは、全く異なった洗練された味に感じました。

岩三郎の鯉、にしんの姉妹品です。

「岩三郎の棒鱈煮」

北海道産の干助宗鱈を丁寧に煮込みました。乾物から水戻しをするのに4日間、煮込みに半日ほど。

森山養魚所のお母さんいわく

「作るのさ、ンンンンと、時間かがんのよ～。んだげど、んまいべ！余計なもの入れてねがらよ！」

→「作るのにとっても時間がかかるの。でも、おいしいでしょ。余計なものを入れてないからね。」

時間をたっぷりかけているため、骨まで柔らかく召し上がっていただけます。砂糖、丸大豆醤油、りんご酢、水飴、昆布だしだけで煮込み、すっきりとした仕上げました。

山形県の内陸地方では、その昔は海が遠いことから、乾物の魚を煮た料理がハレの日にご馳走として振舞われていました。

その昔の子供たちも大喜びした伝統食を、森山養魚所の技術を使い、時間をかけて、余計なものを加えずに、現代版のシンプルでキレイな味に再現しています。

https://shop.akanehime.com/item-detail/1380052

日本酒のおつまみにもぴったりでは？と思います。この機会にぜひお試しください！

150g 594円（税込）

壽屋的SDGs(笑）

新登場！「菜漬煮」

漬け込みが進みすぎてしまったり、暖冬のため、早く酸っぱくなってしまったり。とご家庭でお母さん達が作っていた青菜漬にはいろんなトラブルも付き物でした。

でも、おかあさん達のもったいない精神は、そんなトラブルはものともしません。

「塩抜きをして煮込む」という方法で食べられてきました。

酒粕や打ち豆と一緒に煮たり、そのご家庭ごとにいろんなアレンジ方法が、もちろん現在でも存在しています。

そんな懐かしいご家庭の味を壽屋風にアレンジして「ごま油」と「昆布」を使って甘塩っぱ辛く炒め煮にしました。

食べやすいように青菜を細かく刻んでいますので、ごはんにのせたり、混ぜ込んだりしていただけます。また、パスタと和えても相性抜群ですし、炒めご飯にしても！

実は、以前も同様の商品が販売していたのですが、今回、より改良を重ねて、試作を繰り返し、作り上げました。

お母さんたちのもったいない精神をしっかり受け継いだ、壽屋的SDGs商品です。

130g入　388円（税込）

https://shop.akanehime.com/item-detail/1380044

壽屋におでかけになりませんか？

壽屋となりの古民家「野守の宿」の土間部分でのんびり営業中の「ぬもりカフェ」

現在は十種類の甘酒メニューをご準備してみなさまのお越しをお待ちしております！

麹ともち米だけから作った壽屋の甘酒をベースに、いろんなお味で楽しんでいただけるようになっております。

プレーン

ミルク

豆乳

ココア

抹茶

ほうじ茶

あんこ

きなこ

黒ごま

プレーンはアイスとホット、

それ以外はホットです。

4月5月限定甘酒は「いちご甘酒ソーダ」です。

各400円（税込）茜姫一粒とたくあん二切れのお通し付きです。

この週末、ちょうど東根も桜が咲きそろいます。

お天気はちょっと・・・

ではありますが、ドライブがてら、花見がてら、ぬもりカフェにもどうぞ足をお運びください！

せっせと増産中です！

「おうちの茜姫」

通常はひとつひとつ袋詰めにして紐結びをする茜姫をご自宅で手軽にお召し上がりいただけるようにそのままパック詰めにしました。

その分、お値段もだいぶお買い得になっております。

ほんの少しではありますが、オンラインショップでも販売開始しておりますので、この機会にぜひいかがでしょうか？

200g入り　「大」は粒が大きめ5粒から7粒がひとパックに入っております。

現在、みくずれパックは完売しておりますので、パック詰めがお好みの方は、

どうぞこちらをお求めくださいませ！

https://shop.akanehime.com/item-detail/878375

壽屋の本格醸造りんご酢について、シリーズ的に

お伝えして参ります。

壽屋のりんご酢のなりたち

「なぜ？漬物屋でりんご酢？？」編
 
 

「なぜ？漬物屋なのに、りんご酢を作っているの？」と疑問を持たれるかもしれません。

全ての始まりは、「食品添加物を一切使用せずに漬物を製造販売しよう！」と思ったところからです。

平成のはじめの頃です。

保存料の代わりにお酢をたくさん使用して漬物を作ることにしました。

ところが、このお酢に食品添加物が入っていては、元も子もない。と、全国津々浦々、食品添加物を使っていないお酢を探した所、見つけられませんでした。

というのも、お酢を作るための法律に秘密がありました。
 
 

1、発酵の過程で発酵助剤や、澱下げ剤を使用しても、食品表示には表示する義務がないこと。

2、アルコールを添加しても醸造酢と表記が可能。

このことから、食品添加物が入っていないお酢を探すことが出来なかったのです。

東根周辺では、おいしいりんごがたくさん採れる！このりんごを使って
りんご酢を作ろう！

と思いつきました。

そこで平成11年から『りんご酢』の製造を開始したのです。

オンラインショップでは、今ご予約いただくと、
720mlは、2023年7月24日入荷分のお届けとなります。
1.8lは、2024年2月25日入荷分のお届けとなります。
 
https://shop.akanehime.com/item-list?sortKind=3&categoryId=14672

東根市のふるさと納税でもお求めいただけます。
（数に限りがありますが、比較的すぐにお届けできるようです）
 
https://www.furusato-tax.jp/product/detail/06211/5524236?fbclid=IwAR3zQBbMR4CZniTPhJ8s3I6bLTXeZKF5GU5LlYTpiUAIMtZqYybYlU357_c

東根市にある壽屋店舗では、
720mlは、店舗に並んでいる日が多くなってきました。
1.8lは、長くても10日ほどの待ち時間でお求めいただけることが多いです。ご来店前にお電話でご確認、お取り置きをおススメしています。
 

また、ご来店お引き取りのこの夏のりんご酢ギフトなどのご予約も承っております！こちらもお電話でお問い合わせください。
0120-42-0173 （午前9時半から午後6時まで）
 
 
この夏のドリンクに！
りんご酢習慣はいかがでしょうか？

お早めのご予約をお待ちしております。

ご縁をいただけて、素晴らしい商品が完成しました！

ぜひ、お手に取って、呑んでいただきたいです。
「茜姫純米梅酒」
「茜姫」を名前に掲げた梅酒を作りたい！と熱烈なオファーを受けたのが、昨年5月のことです・・・・

誕生秘話について詳しくはこちらから。

私と同じ、跡取り娘の挑戦です！

https://shop.akanehime.com/item-detail/1348344

山形と長野。自然と山に囲まれ、共通点も多く、もの作りにかける思いも同じ。自然に育まれつつ、丁寧に、実直に。ご縁で結ばれた「茜姫純米梅酒」発売開始です。大切に販売して参ります。

300ml 880円税込

500ml 1320円税込

壽屋店舗でももちろん販売しております！

先日、早速ご購入くださった東京都の50代女性のお客様。

こんな風に感想を教えてくださいました！

『考えてみたら…日本酒ベースの梅酒、初めて飲みました。
なーるーほーどー！こういう味ですか
米のうま味と梅の香り、甘み、それぞれがしっかり活きているバランス。焼酎やブランデーベースとは全く違う「初めて」の新鮮な驚きを呼び起こしてくれる梅酒です。
こりゃ、あっという間に飲み干しちゃうなー』

どうもありがとうございます！

だんな様とお二人、仲良くグラスを傾けたということでした。

こちらは、以前から販売の「虎屋の梅酒」

山形県の寒河江市、千代寿虎屋酒造さんで、作ってくださっています。

こちらも「茜姫純米梅酒」同様、壽屋の茜姫を漬けた際の梅シロップを使用しております。しかも純米酒という所も同じ。

ですが、お味が異なる・・・・。

こちらの方が、しっかりと純米酒を感じるような。

当然のことといえば当然なのですが、

原材料が全く同じなのに、こんなに味が異なる。

まさに、酒蔵マジックですね！

よろしければ、呑み比べをなさってみてください！

https://shop.akanehime.com/item-detail/186384

大人気の茜姫みくずれパック！

ですが、みくずれないと、みくずれパックには入れないワケで・・・・。

必ずしも、いつも販売できるとは限らない商品なのです。

（現在、オンラインショップは品切れ中です）

しかも、節田梅の茜姫は、夏前には完売になってしまう年も多いため、

いつも節田梅のみくずれパックを販売できるとは限らないのです・・・・。

でも、どうしても、一年を通して「節田梅のみくずれパックを食べたい！」という方のために！！

「茜姫みくずれ定期便」5月7月9月と奇数月、3回連続でのお届けとなります。

現在、予約受付中です。

数に限りがありますので、お早めにお申し込みいただいた方がよろしいかもしれません。

https://shop.akanehime.com/item-detail/976041

壽屋の本格醸造りんご酢についての熱い思いはこちらからどうぞ！

http://www.akanehime.com/?page_id=1362

茜姫の在庫状況です。
ホームページ上では、節田梅はひとつぶを販売中です。

大粒は南高梅を販売中です。

おうちの茜姫大・小は節田梅でご準備しております。

その他の在庫など、詳しくはお電話などでお問い合わせくださいませ！

みなさまからのご用命、心よりお待ちしております。

ネットショップ内で商品が発見できない場合や、不明な事がある際には、お気軽にお電話でお問合せください！

フリーダイアル0120-42-0173

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koto.bukiya です。
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まだまだ、よく理解していない部分が多い気がしていますが、コツコツと更新して参ります。Facebook同様、引き続きどうぞよろしくお願いいたします。

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