山形県東根市の食品添加物を一切使用しない漬物屋、

壽屋寿香蔵のよこおともえです。

壽屋ネットショップでお買い物をして、

登録してくださった方に配信させていただいています。

どうもありがとうございます。

壽屋から車で南へ45分ぐらいの山形市の霞城公園では桜が開花した！とニュースで言っていました。

東根の桜はもうちょっと先かもしれません。

ほんの30キロぐらいの距離ですが、桜前線はのんびり北上してくるのですよね。

今日もほんわかいいお天気です。

ぬもりカフェにもにぎやかなお母さんたちグループがご来店くださって、甘酒をせっせと作って汗ばんだ私です♪

そんな中、壽屋敷地内の「茜姫」になる節田梅がようやく咲き出しました！

この薄ピンク色のなんとも可憐な梅の花。

毎年、本当にうれしい気分になれます。

今年も節田梅が見事に実って、おいしい茜姫になってくれることを祈りたいと思います。

壽屋的SDGs(笑）

新登場！「菜漬煮」

漬け込みが進みすぎてしまったり、暖冬のため、早く酸っぱくなってしまったり。とご家庭でお母さん達が作っていた青菜漬にはいろんなトラブルも付き物でした。

でも、おかあさん達のもったいない精神は、そんなトラブルはものともしません。

「塩抜きをして煮込む」という方法で食べられてきました。

酒粕や打ち豆と一緒に煮たり、そのご家庭ごとにいろんなアレンジ方法が、もちろん現在でも存在しています。

そんな懐かしいご家庭の味を壽屋風にアレンジして「ごま油」と「昆布」を使って甘塩っぱ辛く炒め煮にしました。

食べやすいように青菜を細かく刻んでいますので、ごはんにのせたり、混ぜ込んだりしていただけます。また、パスタと和えても相性抜群ですし、炒めご飯にしても！

実は、以前も同様の商品が販売していたのですが、今回、より改良を重ねて、試作を繰り返し、作り上げました。

お母さんたちのもったいない精神をしっかり受け継いだ、壽屋的SDGs商品です。

130g入　388円（税込）

https://shop.akanehime.com/item-detail/1380044

せっせと増産中です！

「おうちの茜姫」

通常はひとつひとつ袋詰めにして紐結びをする茜姫をご自宅で手軽にお召し上がりいただけるようにそのままパック詰めにしました。

その分、お値段もだいぶお買い得になっております。

ほんの少しではありますが、オンラインショップでも販売開始しておりますので、この機会にぜひいかがでしょうか？

200g入り　「大」は粒が大きめ5粒から7粒がひとパックに入っております。

現在、みくずれパックは完売しておりますので、パック詰めがお好みの方は、

どうぞこちらをお求めくださいませ！

https://shop.akanehime.com/item-detail/878375

我が家のみくずれ梅干し

使用方法

娘は春休み♪

ですが、学童保育に通ってもらっています。

となると、毎日のお弁当作り。

通常は、夫と自分の2人分ですが、

娘のお弁当が加わって3人分になると・・・・・。

なんとプレッシャーの大きいこと。

なんででしょうね？？

給食のありがたみを痛感しております。

そんなこんなで、お弁当作りにちょっと疲れた今日この頃ですが・・・・

我が家のいつもの地味弁です。

梅干しのみくずれを入れて、こんな感じです。

みくずれがハートに見えなくもないような・・・。

梅干しのみくずれてしまった部分ですので、形のあるもの、ないもの、

様々ございます。

その分、だいぶだいぶお買い得ですので、

ご了承いただける方のみ、

お求めいただければと思います！

減塩梅干し7%

山形梅干し17%

南高梅の梅干し「鬼梅」7%

の3種類270g いずれもみくずれ品で831円（税込）です。

https://shop.akanehime.com/item-list?sortKind=3&categoryId=14685

大好評です♪

「久しぶりに花見をしたら、楽しくって、ゲラゲラ笑っちゃって、口の中に桜の花びらが入っちゃって。それがおかしくって、また笑って。」

と楽しかったお花見の話をしてくださったお客様。

電話から笑顔が飛び出してきそうでした。

このお客様とのやりとりからヒントを得て、今回新登場です！

ほんの少し皮が破れたり、形が崩れた茜姫が透明な袋に一粒ずつ入っためんこいパッケージが、お花見バージョンとなりました。

大粒や特選大粒クラスの大きな粒ですのでとってもお得です。

お花見のお供に。

お花見気分を味わいたい方に。

4粒袋入り820円(税込）

10粒箱入り2052円（税込）

16粒箱入り3283円（税込）

26粒箱入り5335円（税込）

桜色のかけ紙、（4粒はシール）、

それぞれの茜姫にはつぼみから葉桜まで十段階の桜ラベル付き

https://shop.akanehime.com/item-list?campaignId=2873

桜色のかけ紙、（4粒はシール）が付きます！

それぞれの茜姫にはつぼみから葉桜まで十段階の桜ラベル付きです。

上の画像がひとつひとつの茜姫に貼ってあります。

（4粒は残念ながら4種類になります）

10種類が必ずしも揃わない場合もあります。

（手作業で入れておりますので・・・・）

その場合には、ご了承ください！

桜の咲き具合を比べつつ、茜姫を召し上がっていただければと思います。

毎年恒例、この企画をご案内する時期がやってきました！

「山形の生酒頒布会」

山形県内の有力な酒蔵が、この企画のためだけに醸した日本酒を取り揃える限定生酒頒布会です。

5月から7月まで300ml瓶を6本ずつお届けする通常コース、

この通常コースにプラスして8月分720ml瓶を2本お届けするプレミアムコースがございます。

通常コースは3,630円（税込）×3回　送料、クール便代別です。

プレミアムコースは3,630円（税込）×4回　送料、クール便代別です。

長年続いているこの企画ですが、

壽屋ではリピーターの方が本当に多いのです！

さらに、ここ数年で、どんどん酒質のレベルもアップし、

充実っぷりもすごい！

この価格で、これだけの高いレベルのお酒が味わえるのは、

この企画だからこそ・・・。

山形の酒を語るなら、この頒布会をぜひ！

頒布会おつきあいいただいた方には、あの酒蔵のお酒を優先的にご案内する「サプライズ企画」もご準備しております。

最初に一度クレジット決済をしてもらえれば、毎月ごとに自動でクレジット決済が出来る「定期購入機能」をご利用いただけます。

もちろん、代金引換、郵便コンビニ振込も可能です。

https://shop.akanehime.com/item-list?categoryId=70928

大人気のため、再々入荷しました！

ふきのとうみそ

春商品人気ナンバーワンかと思います！

「ふきのとうみそ」

特に今年は人気が集中しまして、一旦完売となってしまっておりました。慌てて再度漬け込みを行い、再入荷しております。

と、先週お伝えしました所、一気にご購入が殺到し、

あっという間に完売・・・・。

ですが、「がんばって作りましょう！」と工場長。

急遽、今週も漬け込みを行い、再々発売にこぎつけることが出来ました！

とはいえ、作れる量は限られております・・・。

ほんのわずかですが、再々発売です。

「近頃、おうちでふきのとう味噌を作る人が少なくなっていて、知らない人も多いみたい。」と先日壽屋スタッフJが言ってました。

一方で、パートスタッフIは、比較的雪の多い山間地に住んでおり、「うちの近くもようやく雪が融けてふきのとうを見かけるようになりましたが、自分で採ってきてふきのとう味噌にしても、色が綺麗に出ないんです・・・。だから、壽屋のふきのとう味噌、おススメです！」ですって。

塩っぱくて、甘くて、ほろ苦いふきのとうの香り。

白いごはんにたっぷりのせて！

日本酒のお供に！

日本の春の味です！

数量限定ですので、お急ぎいただいた方がいいかと思います♪

https://shop.akanehime.com/item-detail/305639

壽屋スタッフ人気No. 1！

紅梅たくあん

春限定商品の中で、現在、壽屋スタッフ内で人気急上昇中です！

スタッフ青柳も言っていました。

「これ、年間通して販売できないものかしら？私大好きなのよね～」

実は、私もそう思っています。

完熟梅の砂糖漬「茜姫」を漬けた際に染み出た「梅シロップ」に漬け込んだのが「梅たくあん」

この「梅たくあん」をベースに、シソ葉をたっぷり使った梅干しの漬け汁を入れてあざやかなピンク色に染め上げています。

したがって、甘みと酸っぱ味、それからシソの風味もきいていて、

味にとってもメリハリがあるたくあんです。

こちらもぜひお試しいただければと思います！

https://shop.akanehime.com/item-detail/305639

壽屋の本格醸造りんご酢

100%のりんご果汁を、

アルコール発酵させて、

酢酸発酵させて、

3年間熟成させて。

実直に、

丁寧に、

根気よく

作り上げています。

日本一！

と自負しております。

このりんご酢のよさが認められて、

みなさまからご注文をいただけるようになったのが

2018年ごろから。

たくさんのご注文にお応えするために、

数量制限を行うことになったのが

2019年。

予約販売となって、1.8lは1年半以上の待ち時間が出てしまいました。

大変申し訳ございません。

過去よりも多くのりんごを仕込み始めたのも

2019年です。

そのりんご酢がいよいよ三年間の熟成期間を経て、

販売可能になります。

2023年6月です！

とはいえ、今現在の試算では、

全くお待ちいただく期間がないというぐらいまで

りんご酢をお出しできるのは、

だいぶ先になりそうだと予測しております。

これまでよりも、お待ちいただく期間は短くできることは間違いないのですが・・・・。

したがって、確実に手に入れたいという方には、引き続きご予約をおススメしております。

ちなみに、720mlは、今ご予約いただくと、

2023年7月24日入荷分のお届けとなります。

夏のギフトにももちろん間に合います！

この夏のドリンクに！

りんご酢習慣はいかがでしょうか？

お早めのご予約をお待ちしております。

https://shop.akanehime.com/item-list?sortKind=3&categoryId=14672

りんご酢の飲み方レシピなどはこちらからどうぞ！

https://www.akanehime.com/archives/category/recipes

ご縁をいただけて、素晴らしい商品が完成しました！

ぜひ、お手に取って、呑んでいただきたいです。
「茜姫純米梅酒」
「茜姫」を名前に掲げた梅酒を作りたい！と熱烈なオファーを受けたのが、昨年5月のことです・・・・

誕生秘話について詳しくはこちらから。

私と同じ、跡取り娘の挑戦です！

https://shop.akanehime.com/item-detail/1348344

山形と長野。自然と山に囲まれ、共通点も多く、もの作りにかける思いも同じ。自然に育まれつつ、丁寧に、実直に。ご縁で結ばれた「茜姫純米梅酒」発売開始です。大切に販売して参ります。

300ml 880円税込

500ml 1320円税込

壽屋店舗でももちろん販売しております！

先日、早速ご購入くださった東京都の50代女性のお客様。

こんな風に感想を教えてくださいました！

『考えてみたら…日本酒ベースの梅酒、初めて飲みました。
なーるーほーどー！こういう味ですか
米のうま味と梅の香り、甘み、それぞれがしっかり活きているバランス。焼酎やブランデーベースとは全く違う「初めて」の新鮮な驚きを呼び起こしてくれる梅酒です。
こりゃ、あっという間に飲み干しちゃうなー』

どうもありがとうございます！

だんな様とお二人、仲良くグラスを傾けたということでした。

こちらは、以前から販売の「虎屋の梅酒」

山形県の寒河江市、千代寿虎屋酒造さんで、作ってくださっています。

こちらも「茜姫純米梅酒」同様、壽屋の茜姫を漬けた際の梅シロップを使用しております。しかも純米酒という所も同じ。

ですが、お味が異なる・・・・。

こちらの方が、しっかりと純米酒を感じるような。

当然のことといえば当然なのですが、

原材料が全く同じなのに、こんなに味が異なる。

まさに、酒蔵マジックですね！

よろしければ、呑み比べをなさってみてください！

https://shop.akanehime.com/item-detail/186384

大人気の茜姫みくずれパック！

ですが、みくずれないと、みくずれパックには入れないワケで・・・・。

必ずしも、いつも販売できるとは限らない商品なのです。

（現在、オンラインショップは品切れ中です）

しかも、節田梅の茜姫は、夏前には完売になってしまう年も多いため、

いつも節田梅のみくずれパックを販売できるとは限らないのです・・・・。

でも、どうしても、一年を通して「節田梅のみくずれパックを食べたい！」という方のために！！

「茜姫みくずれ定期便」5月7月9月と奇数月、3回連続でのお届けとなります。

現在、予約受付中です。

数に限りがありますので、お早めにお申し込みいただいた方がよろしいかもしれません。

https://shop.akanehime.com/item-detail/976041

春は出会いと別れの季節・・・・・。

節目節目のご挨拶はキッチリと！

お世話になりました！

よろしくお願いします！

の気持ちを茜姫に込めて贈ってみませんか？

手書きのメッセージシールが無料で付けることができます。

10個以上であれば、無料で名入れも可能です。

詳しくはこちらからご覧ください！

https://shop.akanehime.com/item-list?campaignId=1681

こちらもメッセージシールを選んでいただけます！

先日のお客様との電話での会話。

お客様「これ、ありがとう。じゃなくて、ありがとうございました。ってならないかしら？？」

しあわせ包みのメッセージの件です。

私「え？過去形ですか？」

お客様「そうそう、退職するのよ。だから、ありがとうございました。」

私「あ、それでしたら、お世話になりました。がありますよ！」

お客様「え？ホント？じゃ、それで！！」

私「お名前もお入れできますが・・・」

お客様「いい、いらない。職場の冷蔵庫にまとめて入れておいて、ひとつずつ取って行ってね！って言うから。大丈夫」

退職の際の贈り物のお気遣い。

こんなお気遣いをされる方は、きっととても惜しまれながら退職なさるんだろうな。とお話ししながら、しみじみ思いました。

日頃の感謝の気持ちを「茜姫」に込めて贈ってみませんか？

春のしあわせ包み「バレンタインバージョン」が発売開始になりました。

5400円（税込）あ

3240円（税込）り

2268円（税込）が

1188円（税込）と

604円（税込）う

ご予算に応じて5種類ご準備しております。

メッセージも5種類です。

10個以上になりますと、お名前もお入れできます。

その際には、備考欄に「名入れ希望」と書いて、書き入れるお名前も書いてくださいね。

https://shop.akanehime.com/item-list?sortKind=3&categoryId=82012

本格醸造りんご酢を

科学的に分析プロジェクト

　食後の血糖値抑制が期待できるようです！

「三年熟成りんご酢」と「十年熟成りんご酢」って成分は違うの？というお客様の疑問から始まった「りんご酢を科学的に分析プロジェクト」

慶應義塾大学先端生命科学研究所と山形県工業技術センター食品醸造技術部、有限会社壽屋漬物道場とで、この二年に渡り共同研究を進めてきました。

その結果の続編です！

市販の酢と比較して、ソルボースという物質が非常に高濃度であることが分かりました。

これは、「食後の血糖値の上昇を抑える効果がある可能性が高い」ということにつながるようです。

もちろん、このソルボースは、科学的に合成されて作られたものではなく、二度の発酵を行い、三年間熟成する間に、壽屋のりんご酢の中に自然に出来上がってきた物質です。

ソルボースは、小腸での砂糖の分解を抑える効果が強く、食後血糖値上昇抑制作用があり、糖尿病の予防、改善にむけて期待されている甘味料なんだそうです。

今後また分析結果をご報告して参ります。

壽屋の本格醸造りんご酢について詳しくはこちらから。

https://shop.akanehime.com/item-list?sortKind=3&categoryId=14672

分析結果前編はこちらから。

https://www.akanehime.com/archives/2977

壽屋の本格醸造りんご酢についての熱い思いはこちらからどうぞ！

http://www.akanehime.com/?page_id=1362

茜姫の在庫状況です。
ホームページ上では、節田梅はひとつぶを販売中です。

大粒は南高梅を販売中です。

おうちの茜姫大・小は節田梅でご準備しております。

その他の在庫など、詳しくはお電話などでお問い合わせくださいませ！

みなさまからのご用命、心よりお待ちしております。

ネットショップ内で商品が発見できない場合や、不明な事がある際には、お気軽にお電話でお問合せください！

フリーダイアル0120-42-0173

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koto.bukiya です。
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まだまだ、よく理解していない部分が多い気がしていますが、コツコツと更新して参ります。Facebook同様、引き続きどうぞよろしくお願いいたします。

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