山形県東根市の食品添加物を一切使用しない漬物屋、

壽屋寿香蔵のよこおともえです。

壽屋ネットショップでお買い物をして、

登録してくださった方に配信させていただいています。

どうもありがとうございます。

雪がない１月です。

景色が全く違います。

過ごしやすいこと、この上ないのですが・・・。

私たちの住む雪国は、この時期、雪を生業とする方々も多く、「雪のない冬ばんざーい！」と声高には決して言えない状況なのです。

雪国に住んでいない方には理解しずらいことかもしれませんが。

壽屋前の道路もこの通りです。

路面がすっかり乾いていて、

青空まで見えたりして、

１月なのに、自転車だって乗れちゃいます！

青空が見えると３月ぐらいな感じです。

冬の間はなかなか見られない県外ナンバーの車も多く見受けられます！

宮城県からも、福島県からもお客様がいらしてくださいます。

って、なんだかんだで、雪が少ないということはテンションが高くなってしまいます笑

降るところにだけ降って、（スキー場とか・・・）

生活の場（街中）などは雪が少ないのが理想的ですね！

とはいえ、そうは問屋が卸さないはずではあります。

この先はどんな冬が待っていますか？？？

年末にいただいた啓翁桜。

例年ですと、なかなか花が咲かないのですが、今年はあっという間に花が開いて、緑の葉っぱまで出てきました！

やっぱり暖かな証拠ですね。

市販の酢と比較して、ソルボースという物質が非常に高濃度であることが分かりました。

これは、「食後の血糖値の上昇を抑える効果がある可能性が高い」ということにつながるようです。

もちろん、このソルボースは、科学的に合成されて作られたものではなく、二度の発酵を行い、三年間熟成する間に、壽屋のりんご酢の中に自然に出来上がってきた物質です。

ソルボースは、小腸での砂糖の分解を抑える効果が強く、食後血糖値上昇抑制作用があり、糖尿病の予防、改善にむけて期待されている甘味料なんだそうです。

今後また分析結果をご報告して参ります。

壽屋の本格醸造りんご酢について詳しくはこちらから。

https://shop.akanehime.com/item-list?sortKind=3&categoryId=14672

分析結果前編はこちらから。

https://www.akanehime.com/archives/2977

テレビに出ました！

東北地方にお住まいの方に向けて、テレビ朝日系列の情報ワイド番組内の「東北湯けむり紀行」のお土産版として放送されました！

壽屋の「わらわら飯喰は」ままけはが紹介されました！

YTS山形テレビの吉田アナウンサーがとってもおいしそうに食べてくださいました。

東北各地で放送日が異なっていたようで、「あ、今日は青森で放送されたのね」

「あ、今日は福島ね！」と、ご注文くださる方のご住所を見て、うれしく思っておりました。ありがとうございます！

わらわら飯喰は（ままけは）についてはこちらから。

https://shop.akanehime.com/item-list?sortKind=3&categoryId=14693

麹で作った甘酒の甘みに丸大豆しょうゆの風味、青唐辛子の辛さに、うりの食感、昆布のぬめりを加えました。

厳選された材料が見事に調和した壽屋のロングセラーです。

あったかいごはんにとろりとかけてお召し上がりください。

甘みのあるしょうゆ味ですので、卵や納豆などとも相性抜群なのです！

そして、この寒い時期は、山形のソウルフード「ひっぱりうどん」にも、ままけはは大活躍です！

納豆、ネギ、卵、醤油、かつおぶし、大根おろしなどを、手元のどんぶりで混ぜて、そこに、大きなお鍋に茹でた熱々のうどんを各自がひっぱり入れて食べる「ひっぱりうどん」

ここに、ままけはを入れても抜群の美味しさです！

豪快にずるずるとすすって食べる！

寒い山形の冬を乗り切るためのソウルフード！！

麺は、「玉谷製麺所のひきづりうどん」がぴったりです。

この機会に、「わらわら飯喰は」通称「ままけは」をぜひどうぞ。

https://shop.akanehime.com/item-list?sortKind=3&categoryId=14693

梅たくあんとってもおいしい季節です！

壽屋の不動の一番人気つけもの！

「梅たくあん」

秋冬の丸々太った大根を漬け込んだ今の時期、とってもとってもおススメです。

甘くて、塩っぱくて、みずみずしくて、

ぱりぱりといくらでもいけちゃうおいしさです！

スライス

https://shop.akanehime.com/item-detail/186157

ブロック

https://shop.akanehime.com/item-detail/186158

なたぎり

https://shop.akanehime.com/item-detail/186158

1/2本

https://shop.akanehime.com/item-detail/186156

とカット方法違いで取り揃えております。

お正月に疲れた胃を、お野菜たっぷりの

キムチ鍋でいたわりませんか？

先日、壽屋スタッフKさんのお宅では壽屋のキムチを使ってキムチ鍋をしたそうです。「んんんんんっと、んまいのよ～（とってもおいしいのよ）」とKさん。

それでは！ということで我が家でも早速真似してみました！

どどーん！と我が家のお鍋。

野菜たっぷりというより、野菜ばっかりでちょっと恥ずかしい気も・・・・

しかも盛り盛り盛り込みすぎ・・・

だって、一気に作って一気に食べたいじゃないですか！

しかもいっぱい食べたい！

ってことでこんな感じになりました。

あれ？どこにキムチ？

って実は、娘があまり辛いものが得意ではないので、

お味噌をといた汁に、キムチをすこーし入れて、ダシを効かせます。

ニラではなく三つ葉になってしまったのは、私の間違い・・・・ご愛嬌ということで。

あとはそれぞれの取り皿で後のせ！

壽屋のキムチは、青魚１００％の魚醤を発酵させて作った特製ジャンです。

和風だしがこれでもか！というほど効いていますので、元々のお鍋の方には特にお出しはなしでも十分かと・・・・（お好みで）

化学調味料一切なしの、すっきりとした味わい、

後味がクドくない、シツコクない、キムチ鍋！

本当にいくらでも食べられそうでした。

シメは冷凍中華めんを入れて。

タレが残ったので、翌日の朝にはごはんを入れて「キムチ雑炊」

朝から・・・・・。

マスクしてるからいいかな？ということで。

最後までおいしく食べ尽くしました！

この冬、何度も登場しそうな勢いです。

本格キムチはこちらからどうぞ

https://shop.akanehime.com/item-detail/186247

こちらも人気のため、一旦お待ちいただいておりました「りんご酢のピクルスきのこ」再入荷しております！

山形県産えのきとぶなしめじ、エリンギに舟形町産マッシュルームを加えた4種のきのこのピクルス。それぞれのきのこが和風だし入りのピクルス液の中で、なかよくおいしく引き立てあっています。

壽屋スタッフの間では、大根おろしと一緒に食べるとおいしい！と評判です。

私個人的には、このピクルスのタレをオリーブオイルとミックスして、ドレッシングに！という食べ方にとってもハマっています。

https://shop.akanehime.com/item-detail/186221

茜姫めんこいパッケージ

茜姫大粒以上の部分で、みくずれてしまったものを個包装にしております

「茜姫めんこいパッケージ」

「食べる時に手が汚れなくていいわぁ～」

「一日一粒って決めてるんだけど・・・個包装だと食べ過ぎがなくっていいわ！」

とお客様の声を頂戴いたしました！

どうもありがとうございます。

5000円台、3000円台、2000円台とご準備しております！

ちょっと手土産の4粒袋入りなどもございます。

こちらは、無料の簡易箱に入れてのお届けとなりますので、ご自宅用にももちろんですが、ご指示いただければ、包装、お熨斗かけが可能ですので、贈物としてもご利用いただけます！

お年賀・お年始のお熨斗かけももちろん可能です。

今日もお年賀用に大量にご注文いただいきました！！

ご注文時に、包装、お熨斗かけなどのご指示をお願いいたします。名入れなども可能ですので、その際には、備考欄にご指示をお願いします！

https://shop.akanehime.com/item-list?sortKind=3&categoryId=14635

節田梅の茜姫みくずれパック

オンラインで販売再スタートです。

ご家族で！

なんといっても一番人気の茜姫みくずれパック。

（南高梅のみくずれパックは完売しました）

200gパック詰め864円（税込）です！

200gで揃えていますので、入り個数などはお任せいただいております。ご了承くださいませ。

https://shop.akanehime.com/item-detail/185971

こちらは、数少ない常温保管ができる茜姫「かわいいあかねひめ」

小さめのふんわりした粒が3から5粒（合わせて80g）入っております。

真空処理をしていますので、2ヶ月間、常温で保管していただけます。

また、シロップも一緒に入っていますので、その分、お買い得になります。シロップは、炭酸割り、水割りなどにしてお召し上がりいただけます。

https://shop.akanehime.com/item-detail/185948

茜姫極上はいかがでしょうか？

令和四年産節田梅の茜姫を現在絶賛発売中です！

令和四年産は、粒数が昨年より少なめです。

すでに、大きな粒が残り少なくなってきています。

特に、一番大きな「極上」だいたい50g以上のものですが、こちらは、残りわずかです。

ご注文の入り具合にもよりますが、早々にも完売となってしまう可能性もあると見込んでおります。

したがって、例年よりもだいぶ希少な節田梅の茜姫「極上」を、

この機会に！

贅沢に！

50g以上ですから、卵一個分ほどの重さ。

手に乗せると、ずっしりとします。

間違っても、一口でほおばるというようなことはなさらない方がよろしいかと思います！笑

袋から出して、フォークやスプーン、楊枝などで、少しづつ召し上がっていただくことをおススメしております。

https://shop.akanehime.com/item-list?sortKind=3&categoryId=14634

ちなみに、4種類の茜姫を並べてみるとこんな感じです。

「大きいほうが美味しいわよねー！」とおっしゃる方もたまにいらっしゃいますが・・・・。

味は基本的には同じでございます。

一緒に漬け込んで、漬け上がった段階で重さによって選別しております。

ただ、節田梅のもつ「とろりととろける食感」は粒が大きければ大きいほど、よりお楽しみいただけるかと思います！

一口でパクリと食べられる「ひとつぶ」サイズの方がいい！とおっしゃってくださる方もいらっしゃいますので、お好みは別れるところだとは思います。

ただ、「極上」サイズは、大変希少なものですので、この機会に、今年がんばった自分へのご褒美に！来年への活力に！

壽屋の本格醸造りんご酢についての熱い思いはこちらからどうぞ！

http://www.akanehime.com/?page_id=1362

茜姫の在庫状況です。
ホームページ上では、節田梅はひとつぶを販売中です。

大粒は南高梅を販売中です。

おうちの茜姫大・小は節田梅でご準備しております。

その他の在庫など、詳しくはお電話などでお問い合わせくださいませ！

みなさまからのご用命、心よりお待ちしております。

ネットショップ内で商品が発見できない場合や、不明な事がある際には、お気軽にお電話でお問合せください！

フリーダイアル0120-42-0173

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